预防食物中毒的策略防病

炎热的夏天来了，各种生冷食品、冷饮纷纷问世。怎样才能健康的度过夏天？请遵守以下饮食原则：

1.新鲜度：所有新鲜的食品原料和调味添加剂都要保持新鲜。

2.清洁：食品应彻底清洗，用于调理和储存的场所、器具和容器应保持清洁。

3.快：食物要尽快加工熟，熟食也要尽快吃。

4.加热：食物要煮熟后再吃，70以上的细菌一般容易被杀死。

5.冷藏：在食物的准备和保存过程中，要特别注意将温度控制在7以下。

6.个人卫生：准备食物前彻底洗手。

7.如果手上有伤，要完全包扎好才能准备食物(如果受伤不要直接接触食物)。