秋日田螺盘中餐

俗话说：“秋风吹蜗牛肥。”入秋后，肉嫩滑香甜的田螺成为人们喜爱的食物。

蜗牛是一种贝类水产品，产于湖泊、池塘、沼泽、河流、稻田。营养丰富，被誉为“盘中明珠”。

中医药防治蜗牛疾病的历史悠久。明代，唐寅在祝枝山给病童开方子：“尖塔五六层，僧人出门缓行。一把团扇半遮脸，听见有人来就关门。”一个妙方是蜗牛。中医认为，蜗牛味甘，性寒。

具有清热明目、利尿通淋的功效，主要用于治疗眼热、红肿疼痛、小便失禁、痔疮、黄疸、惊风等症。

明代龚延先说：“螺蛳性寒，有利于排便，消食除热，醒酒。”李时珍《药性歌括四百味》也说：“解湿热，治黄疸”。根据现代医学研究，

蜗牛可治疗菌痢、中耳炎、脱肛、疔疮、妇女子宫脱垂、狐臭等。是盲目治疗很多疾病的良药。如胃肠功能未恢复时，可将田螺煮熟，配汤食用，胃肠功能恢复后，汤肉皆可食用，疗效明显。治疗中耳炎和痔疮，

可以将田螺洗净，在壳中加入少许冰片，化成汁(叫冰螺散)，敷在耳朵或痔疮处，效果显著。蜗牛肉泥还可以用来治疗各种疾病，如尿路梗阻、腹胀等。

可以用“蜗牛两个，盐半勺，生捣一寸三分”(《本草纲目》)。南宋杭州名医熊彦成，大小便合一，臃肿如鼓，无可奈何。一个陌生人听说后，在西湖里发现了一只蜗牛。

也就是说，用此方治愈的熊燕成海螺壳，还具有散结、敛疮、止痛的功效，主要用于湿疹、胃痛、惊风。