人参炖鸡做法大全（人参炖鸡用料和做法）

1. 人参炖鸡食谱

成分：

鸡腿两只，土豆两个，香菇100克，台达香精料酒1杯，六月鲜特级酱油2杯，葱黄酱2杯，盐适量，蔬菜1杯油，姜4片，胡椒粉少许，葱1瓶。

实践：

1、先准备好我们的材料，将鸡腿切成薄片，用冷水浸泡，把土豆皮剥掉，切成段，用冷水浸泡备用。将新鲜蘑菇洗净，用热水加热。

2.锅烧热，将鸡肉直接放入锅中，烤去多余的水分。

3.准备锅，加入一勺植物油，放入花椒和姜片爆香。

4、将烤好的鸡块放入锅中，加入维达特级料酒，大火炒均匀。

5. 接下来倒入2杯六月鲜特制酱油。

6.加入两小勺洋葱和黄豆酱。

7、用大火炒匀，香味浓郁。

8、将加热好的蘑菇沥干，放入锅中，加入纯净水，待鸡块消失后，盖上锅盖，小火煮20分钟。 （火要适当减小）））。

9、然后将泡好的土豆块沥干，倒入锅中，撒上盐。如果颜色太浅，加入少许六月鲜特级酱油，短暂搅拌搅拌均匀，再煮10分钟。

10、最后转大火榨汁，撒上葱花，我们的土豆就做好了。

2. 人参炖鸡的材料

配料大师：鲜虾500克，香油、料酒、酱油、味精、醋、汤、葱、姜、胡椒粉适量。

做法1.将虾洗净。 2、剪掉虾腿和胡须，去掉沙袋、碎沙和虾脑，切成4块。 3、葱切条，姜切两半，姜切两半。将虾放入盘中，加料酒、味精、葱、姜片、花椒、汤，放入蒸笼蒸10分钟左右，取出。

选葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末、香油调成酱汁蘸着吃。

3. 人参炖鸡食谱大全图片

材料

人参20克，

莲藕300克，

鸡骨架200克，

新鲜蘑菇50克，

木耳30克，

料酒、酱油各10毫升，

葱10克，

生姜5克，

盐3克，

加入300毫升汤，

150毫升植物油。

创建步骤

1、鲜人参洗净，切成薄片；将鸡骨架洗净切碎，莲藕切成2厘米厚，鲜蘑菇洗净切片；黑木耳沥干水分，去蒂，撕成花瓣；姜、葱洗净；松开姜，切碎葱。

2、中火将锅烧热，加入植物油，至60%热时，底部骨架就光滑了。用漏勺捞起锅，沥干油；倒掉油，留下约30毫升，再次加热。加入姜、葱炒香，加入滑好的鸡骨架和香菇、鲜参、黑木耳、料酒、盐和酱油。

3.将汤倒入锅中，小火煮30分钟。

每天服用一次，适量。

4. 人参炖鸡食谱大全

答：人参炖母鸡、公鸡都不错。

母鸡和公鸡都适合人参炖鸡，因为鸡汤有补虚、健胃、强筋骨的功效。

人参炖鸡的制作方法：

1、将新鲜母鸡放血宰杀，除去羽毛，去除内脏、尾尖和爪，剖开腹部（背对背），用清水浸泡4小时，取出晾干。

2、将人参放入碗中，加水100毫升，盖上盖子，放入蒸锅中，大火蒸半小时，使汤中的人参汁溶解，备用。

3、香菇焯水后，去蒂，洗净，切片；将青豆、红枣洗净；将生姜去皮，洗净，切片备用。

4、将泡好的鸡肉放入瓷盆中，加水没过鸡肉，然后加入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖、人参汤、味精。将人参放入蒸锅中，大火蒸50分钟。取出来，将人参放在蒸好的鸡背上。

5、食用时，可根据食用人数，将人参暂时切片品尝。

5. 人参炖鸡的做法与功效

人参胡萝卜炖鸡就可以了。人参炖鸡是一种非常滋补身体的食物，特别是对于孕妇或者大病初愈的人来说。食用它对身体的恢复非常有益。人参是一种草本植物，其汁液中含有丰富的多种营养成分。胡萝卜也是草本植物。

又名小参。将这两种食物加入到炖鸡中，营养会更加增加。所以，人参胡萝卜炖鸡就可以了。

6. 人参炖鸡配方

步骤/方法1

准备半只三黄鸡。先把鸡的气管去掉，然后切成小段，放在小盆里备用。

步骤/方法2

准备一块老豆腐，先切成宽条，再切成菱形块，放入小盆中。准备一个小盆，放入一把金针菇，备用。青蒜芽一根切碎；香菜一根切碎，一起放入锅中。准备一个小盆，放入三颗红枣和几颗枸杞，用水浸泡5分钟。

步骤/方法3

将一小块生姜切成片；将半根葱切成段；八角2个，花椒少许，放入小盆中备用。

步骤/方法4

人参一根，洗净放在小盆里备用。所有材料准备好后，进行下一步。

步骤/方法5

锅中水烧开，冷水下入鸡肉，加少许料酒去腥，用勺子推几下，水开后撇去浮沫，焯水2分钟左右，倒入出水。

步骤/方法6

另起一锅，加入少许食用油，加入葱、姜、大料炒香，加入鸡肉，加盐2克，快速翻炒均匀。加适量水，大火将汤煮沸，撇去浮沫，加入人参，加盐2克调味，胡椒粉1克去腥添香，搅拌溶解调料，加入红枣，

再次撇去泡沫并关火。

步骤/方法7

然后倒入砂锅中，盖上锅盖，继续煮25分钟。

步骤/方法8

在另一个锅中将水煮沸。水烧开后，加入豆腐块，焯水2分钟，去除豆腐的豆腥味。然后取出来放入小盆中备用。

步骤/方法9

25分钟后，打开锅盖，加入豆腐，继续煮10分钟，加入金针菇煮2分钟左右，即可关火。

步骤/方法10

将蒜苗、香菜放入汤盆中打底，然后倒入少许香油，将炖菜倒入汤盆中，最后撒上几颗枸杞子进行装饰。这道营养美味的人参炖鸡就做好了。

7. 人参炖鸡有什么效果

第一步，将人参一根、红枣一把、生姜一大片、香菇切蒂用水煮。

第二步，取2斤左右的土鸡，斩成小块。

第三步：锅中倒入少量油，大火烧热，加入姜片和鸡肉块炒至熟。

第四步：将炸好的鸡块放入蒸锅中，倒入刚刚没过鸡肉的水，加入人参、红枣、香菇，盖上锅盖，高压锅中倒入适量的水，下架或蒸笼。将蒸汽锅放入高压锅中，盖上锅盖，用大火将蒸汽冒出，然后转小火，煮30分钟，打开盖子，将蒸汽放掉。

加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，然后盖上锅盖，中火蒸10分钟，即可起锅。

8. 人参炖鸡食谱大全集

主要成分

一只整鸡和一把干茶树菇

上海青1号红枣6粒

枸杞一把，姜片几片

葱，盐少许，根据个人口味

黄芪适量

脚步

步骤1

将材料洗净，将整只鸡切成块。

第2步

调味料准备好

步骤3

茶树菇根切

步骤4

将加工好的茶树菇用温水浸泡十分钟

步骤5

打开美的电磁炉，烧开水，加入鸡肉和葱。

步骤6

再次煮沸后，撇去浮沫，捞出鸡块备用

步骤7

将鸡块放入美的电压力锅中

步骤8

将茶树菇放在鸡块上

步骤9

倒入没过鸡肉的水，加入葱片、姜片、红枣、枸杞、黄芪。

步骤10

等待汤煮好

步骤11

煮好后，手动放气

步骤12

打开电压力锅盖子

步骤13

选择开盖烹饪模式，加入盐和青菜

第14步

煮十分钟

步骤15

它已从锅中取出，可以饮用了。

9. 人参炖鸡步骤

1、将鸡肉洗净，切成大块待用；

2、准备西洋参片、虫草花、生姜。人参片在药店有售；

3、锅中加入适量水烧开，倒入15毫升料酒，倒入鸡块加水去腥；

4、将飞过水面的鸡移入砂锅中。我通常同时用两个锅烧水。飞水锅用大火，砂锅锅用小火。这样，等鸡肉飞入水中后，砂锅里的水足够热，把鸡块放进去，就可以在砂锅里很快烧开；

5、同时将人参片和虫草花洗去灰尘，用热水浸泡15分钟使其软化。如果买的是新鲜的虫草花，可以跳过这一步，直接清洗即可；

6、姜去皮切片，备用；

7.加入姜片；

8、浸泡人参片和虫草的水不要倒掉，全部倒入砂锅中；

9.大火煮沸，转小火煮2小时；

10.最后加入适量的盐；