真露酒属于什么酒

真露酒是以高粱为原料，经过多次蒸馏而制成的白酒。其酒精含量通常在50%以上。在中国，真露酒是一种传统白酒，主要产于江西、湖南、湖北、四川等地。真露酒属于什么酒？下面我们就来探讨一下真露酒的酿造方法和特点。

真露酒的酿造方法可分为以下步骤：

1、清粮：将高粱用清水反复清洗，除去杂质和残渣。

2、蒸馏：将洗净的高粱放入蒸锅中蒸熟。烹饪时间通常为3-5小时。将煮熟的高粱放入蒸馏器中进行蒸馏。蒸馏器的设计和材质对葡萄酒的品质影响很大。蒸馏完成后，所得的酒称为“头酒”。

3、混合：将第一次酒与水混合，然后进行第二次蒸馏。经过第二次蒸馏的酒称为“中间酒”。

4、勾兑：将中间酒与水按一定比例混合，然后进行第三次蒸馏。第三次蒸馏酒称为“尾酒”。

5、储存：尾酒储存于瓷罐或橡木桶中。储存时间越长，葡萄酒就越醇厚、越有个性。

1、纯度高：真露酒经过3次蒸馏，酒中的杂质和异味已被彻底去除，纯度极高。

2、高度浓缩：真露葡萄酒的酒精含量通常在50%以上，是一种高度浓缩的烈酒。品尝时需要小口小口慢慢吞咽，避免酒精过度刺激。

3、醇厚甘甜：真露酒口感醇厚，香气浓郁，口感甘甜。尤其是真露酒存放时间越长，就越显得个性和迷人。

4、适宜饮用温度：真露酒的适宜饮用温度为15-20。温度过高或过低都会影响酒的口感和香气。

真露酒为高浓度酒，不宜过量饮用。品尝真露酒时需要注意以下几点：

1、适宜温度：真露酒的饮用温度应在15-20之间。温度过高或过低都会影响酒的口感和香气。

2、小口慢饮：真露酒酒精度较高，需要小口慢饮，避免酒精过度刺激。

3、佐餐：真露酒可与多种膳食搭配，尤其是酱肉、红烧菜、烧烤等重口味菜肴，可提味、去油腻。

真露酒作为传统白酒，纯度高、口感浓郁、香气醇厚甘甜。品尝真露酒时，需要注意饮用温度和饮用方法，才能充分体验其独特的风味和魅力。