糯米酒煲鸡，糯米酒煲鸡蛋的做法

糯米酒鸡汤怎么炖好喝

将糯米洗净沥干，将腊肉、笋、蘑菇全部洗净切丁，豌豆洗净，将豌豆和糯米炒熟。做法步骤一：将培根丁放入油锅中煎香。做法第二步：加入笋丁和蘑菇。辛辣的

将豌豆和糯米炒1分钟。加入豌豆和糯米。翻炒。将干豌豆和糯米翻炒。步骤4.加水直至所有成分消失。煮豌豆和糯米。步骤5.放入电饭锅并打开米饭按钮。

再蒸10分钟，即成豌豆糯米。第六步、豌豆糯米的材料及做法： 材料：糯米、豌豆、香肠、五花肉、粽叶、土豆、胡萝卜、油、盐、生抽、糖等做法： 1、糯米浸泡提前（我白天泡的），

将粽叶浸入水中，放入锅中煮； 2、香肠切薄片，五花肉切小块，胡萝卜、土豆去皮切小块备用； 3、锅里放一大勺油，油热后放入五花肉翻炒，出油后放入少许料酒，

将胡萝卜和土豆放入锅中翻炒； 4.加入香肠，加入洗净的豌豆翻炒，翻炒均匀后加入适量盐，加入糖和鲜榨汁； 5、翻炒搅拌均匀，然后加入一大碗热水，把泡好的糯米放在上面，盖上锅盖，用小火煮，让糯米冒蒸汽。

当锅里几乎没有水时，用铲子将糯米和蔬菜充分搅拌。当水干后，关掉暖气。 6、拿来蒸笼，放在上面，放上提前泡好的粽叶，把锅里的糯米铺在粽叶上，掀到各个角落，用粽叶包住糯米，在上面放一个大盘子。

然后放入锅中蒸40分钟以上，至糯米软烂即可。

糯米酒炖鸡汤的做法窍门

第1步：糯米和酒曲的加工

我们先处理糯米和曲。普通糯米500克，曲3克就够了。

准备500克糯米，彻底洗净，用水浸泡4小时左右。将糯米粉浸泡至软后，再次彻底清洗，去除糯米表面的米糊。做出来的米酒会更清澈，不那么浑浊。

将糯米沥干，放入锅中大火蒸25分钟左右。之后准备一个干净的平底容器，将蒸好的糯米放入碗中晾凉。

准备酒和曲水。准备一个干净的碗，倒入适量的开水。水量约为糯米的1/4。准备3g酒曲，倒入冷开水，搅拌均匀，备用。

步骤2【米酒】制作过程

糯米冷却后，将准备好的曲水倒入糯米中。用筷子将糯米和曲水搅拌均匀。注意不要揉搓结块的糯米。搅拌均匀后，将糯米均匀地放入容器中，用勺子压平。在糯米中间挖一个小洞。

用保鲜膜覆盖或密封进行发酵。冬天很冷，发酵需要3-4天。

香气扑鼻，中间的小孔有水产生，说明有米酒的存在。如果孔中没有产生水分，则发酵尚未发生。继续密封发酵一段时间就可以了。将配制好的米酒放入罐中，密封后发酵。

想要多做米酒的朋友可以多加点水。

只需要一碗糯米，做出来的米酒可以喝，米饭可以舀着吃，还可以用来做鸡汤、甜汤。不仅可以驱寒，孩子们也很喜欢。方法很简单，如果你喜欢的话，请在家尝试一下。

糯米酒煮鸡的功效

糯米酒的吃法有很多种。一般最常见的做法是直接饮用、打成甜汤、煮鸡蛋、或添加到蔬菜中提味。他们也很好。让我们一起来详细了解一下吧。

糯米酒怎么吃

1.直接饮用

俗话说，一口酒一口肉，满口欢喜！糯米酒味道甘甜醇厚，酒精度不高。可以搭配小菜陪酒，多喝几杯就不怕醉了！

2.煮甜汤

将鸡蛋滴打入糯米酒中或加入适量红糖效果更佳；也可以将汤圆加入米酒中，然后将蛋花打散，制成汤圆食用。适合中老年人、孕妇及身体虚弱者食用。

3. 烹饪

糯米酒香气浓郁，富含氨基酸等提味物质。烹调荤菜时加入少许，不仅可以去除腥味，还可以增加鲜味。

糯米酒怎么吃

1、直接食用：打开瓶子后，用勺子取出，直接食用。其口感细腻、滑爽、醇厚、甘甜，并带有茶特有的淡淡菊香，令人回味无穷。

2、米酒饮料：塔拜如果当饮料喝并冷藏的话味道会更好。佐餐食用可缓解疲劳、促进消化；

3、米酒汤圆：米酒汤圆大家都很熟悉。煮沸适量的水，然后加入汤圆。当汤圆浮出水面时，加入适量的酒酿和糖。食用前煮沸3-5分钟。它可以作为早餐或夜宵。

4、黄酒蛋：黄酒蛋营养高，吸收效果更好。先将适量的水和鸡蛋煮沸，加入适量的米酒和白糖，煮3——5分钟即可食用；

5、作为调料：您平时吃米酒作为美食的调料吗？确实非常好，比较适合中老年人、孕妇以及身体虚弱的人；

7、湖北“鸡蛋酒”：将鸡蛋剥皮，打散。倒入开水，将鸡蛋烫成蛋滴。加入“福汁酒”约一勺，白糖适量。

糯米酒应该冷喝还是热喝？

可以热吃也可以冷吃。

有些人夏天喜欢冷吃，冬天喜欢热吃。事实上，从健康角度来看，趁热喝对身体最好。冷糯米对人体有负面影响，喝了冷的东西就会感觉不舒服。当然，这要视情况而定。如果胃不好、消化不良，喝冷甜酒也有好处。

这是因为里面的酵母可以帮助你的身体达到一定的消化作用。

糯米酒焖鸡的做法

材料：母鸡1/2只，糯米酒500毫升，当归20克，大枣50克，水500毫升，盐1茶匙（5克）。

实践：

1、将母鸡洗净，切成大块。当归用清水冲洗干净。

2、红枣洗净，用刀挖出枣核。锅中放入适量热水，大火煮沸，加入鸡块小火煮3分钟，捞出沥干水备用。

3. 将水、糯米酒、当归、大枣、鸡块放入砂锅中，大火煮沸，转小火慢炖60分钟，同时不断撇去浮沫。

4.最后加盐调味。

糯米酒鸡汤的做法

食材：笋母鸡1只（约1.5公斤）、糯米150克、火腿25克、生菜25克、香菇15克、萝卜花1朵、盐10克、料酒10克、糖克12.5克、玉米粉12.5克，7.5克味噌，

鸡油50克，豆油250克，芝麻盐25克，鸡汤500毫升，辣椒酱25克。

实践：

1、将笋鸡宰杀，放血，修剪羽毛，去除内脏，剥去颈部的皮。不要弄破皮肤。将鸡肉取出，切成小块。将火腿和蘑菇切成小丁。将糯米与鸡汤一起蒸熟。将整鸡洗净，用水浸泡，捞出控水。

2、炒锅烧热，加入鸡油，加热至50%热，加入鸡肉、蘑菇丁、火腿炒匀，加入料酒、盐、糖、一半黄豆酱，炒匀，然后加入糯米，拌匀，放入瓷碗中，备用。

3.将馅料从开口处放入鸡腹中，用线将开口缝好，将剩余的味噌涂抹在鸡身上，放入瓷盆中，蒸约30分钟。

4、取出鸡肉，均匀撒上玉米粉，放入50%热豆油锅中，煎至变黄，捞出，晾干。将鸡胸肉朝上放在盘子上，周围铺上生菜叶，上面放上萝卜花。用于装饰。

5.将芝麻盐和辣椒酱放入小盘中浸泡。

糯米酒炖鸡汤的功效

原料：鸡腿320克、全鸡翅180克、糯米酒150克、黑木耳40克

辅料：葱30克、蒜20克、姜10克、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、香油1茶匙、桂皮适量

黄酒炖鸡的制作步骤如下：

1.将鸡翅、鸡腿洗净，切成小块。

2. 大葱斜切段，姜、蒜切片。

3.准备糯米酒。

4、黑木耳洗净，去根，撕成小朵。

5.锅烧热，加入少许油，加入花椒、桂皮炒香。

6.加入葱、姜、蒜炒至蒜片微黄。

7.加入鸡块。

8、中火将鸡肉煎至外皮变色、变紧，鸡肉内部分水分蒸发。

9.锅中加入生抽和老抽，炒至鸡肉变色。

10.加入糯米酒。

11、加入盐和适量的水，大火煮沸。

12.加入黑木耳，盖上锅盖，中小火煮15分钟，直至锅内汤汁变稠。取出葱、姜，加入香油调匀即可食用。

糯米酒鸡汤怎么炖好喝窍门

将乌鸡切成大块，泡在水里，反复换水冲洗，一定要去掉多余的血水。

第2步

乌鸡一定要用冷水焯一下（热水里蛋白质会突然收缩，味道变差）。水烧开后，将乌鸡捞出，用温水冲洗干净，进一步去除杂质。

步骤3

砂锅内加入温水，加入乌鸡、西洋参片、料酒（想喝白汤就用大火煮，想喝清汤就用小火慢慢熬）热，最多不超过三个小时）

步骤4

中途加入红枣，快关火时加入枸杞、盐、胡椒粉。

步骤5

出板

步骤6

当乌鸡中的胶原蛋白全部熬出来后，这道汤营养丰富。这是汤冷却后凝固后的样子。

糯米酒鸡汤怎么炖好喝产妇能喝吗

糯米酒含有一定量的酒精。女性在坐月子期间身体比较虚弱，所以尽量不要喝糯米酒，以免损伤女性子宫，对身体恢复产生不利影响。建议坐月子期间喝糯米酒。为了改善饮食习惯，

吃一些温补的食物，多喝一些补充营养的汤类，比如排骨汤，吃一些水果，帮助胃肠蠕动，促进胃肠道的消化吸收。

糯米酒鸡汤的功效与作用

食材：三黄鸡（1只，约500g）、黄酒（1瓶500ml）、沙姜（1小块）、洋葱（1/2）、香菜（3枝） 调料：油（2个）汤匙）、海地海鲜酱油（2汤匙）、盐（1汤匙）

烹饪过程1、三黄鸡洗净，切块，加入2汤匙海天海鲜酱油和1/3汤匙盐，拌匀，腌制20分钟。 2.洋葱洗净切段，姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干。 3.烧开2汤匙油，爆香姜、洋葱。

加入鸡肉块，炒至肉变色。 4、倒入1瓶米酒，搅拌均匀，加1/5汤匙盐调味。 5. 盖上锅盖，大火煮沸，然后转小火煮15分钟。 6.加入香菜，煮至叶变软，即可关火即可食用！

糯米鸡酒的做法

准备材料：鸡胸肉适量、鸡爪适量、鸡内脏适量、糯米酒半杯、枸杞少量、老姜一块。步：

1、鸡胸肉、鸡内脏、鸡脚切成小块；

2、准备好材料，糯米酒半杯，姜一块，枸杞少许；

3.锅烧热，加入姜片，然后加入鸡肉，煎至两面金黄；

4、接下来加入料酒和适量的水；

糯米酒煲鸡的做法

材料：鸡1只，客家糯米酒2斤，姜片，可选，油少许，糯米酒姜鸡怎么煮，鸡肉洗净斩块，

将生姜洗净切片，用于自制红曲糯米。将锅洗净并加热。加入少量花生油，将鸡肉和姜片炒香。加入适量水，将鸡肉煮熟。鸡肉煮熟后，我喜欢把它放在砂锅里。煮一会就加入糯米酒啦！辣姜鸡汤很白很浓。现在加入糯米酒。

如果太早加入糯米酒，糯米酒的香气就会蒸发，会有轻微的酸味，所以不要煮太久！