制作蛋奶冻时,必须在蛋奶冻中加一些水。纯鸡蛋受热后会膨胀并溢出。可以用水蒸,但是锅里的水不要放太多,不然水开的时候会溅到碗里。因为蛋奶冻很容易煮,所以水不需要太多。当然,最好把锅倒过来过夜或者放在盘子上,这样盛蛋奶糊的碗就高了,这样就可以多加一点水了。它在锅里。
蒸蛋羹的制作方法:
材料:鸡蛋2个,香油适量,盐适量,冷开水适量,葱花少许
烹饪步骤:
步骤一:准备2个鸡蛋,打入碗中,用筷子打散;
第二步:打散的蛋液中加入少许盐(根据自己口味添加);
第三步:加入盐,继续搅拌至出现细沫;
第四步:在搅拌好的蛋液中加入与蛋液等量的冷开水(一定要加冷开水);
第五步:加入冷开的鸡蛋液,再次搅拌均匀;
步骤6:此步骤是可选的。如果想要蛋奶冻更细腻,可以用滤网过滤蛋液;
第七步:用保鲜膜盖住盛有蛋液的碗,用牙签戳几个洞;
第八步:蒸锅中加入适量的水,烧开,然后放入蛋液,蒸七八分钟;
第九步:时间到了,关火,再煮几分钟,取出,撒上几滴香油,然后撒上少许葱花装饰。
白糖
原料
鹅蛋(1个)
白棉花糖20克
1颗枸杞
步骤一、选择颜色鲜艳的鹅蛋,打入碗中。根据个人喜好加入白色棉花糖(小颗粒),用筷子搅拌均匀。
第二步:加入适量冷开水,继续搅拌。水与水的比例为1:1。盖上保鲜膜,用牙签戳两三个小孔。
步骤3.放入蒸锅中蒸3-5分钟。加枸杞1粒装饰即可食用。
坐月子期间如果没有出现高血糖,可以用白糖蒸蛋羹,有助于补充高蛋白饮食,促进身体恢复。在此期间要注意不要吃生冷、油腻和过于刺激的食物。吃容易消化的软食。避免油腻、生冷、刺激性食物。多喝温水,促进身体新陈代谢。
这是我为我儿子做的。就像布丁一样,没有腥味,而且做法也很简单。
做法:先将鸡蛋打散搅匀,用搅拌机搅拌至蛋清和蛋白质融合,加入适量的水搅拌均匀,去除泡沫。你可以加一点黄油。
用淘宝上买的蒸蛋器蒸至蛋液凝固,一般10分钟左右。我买了一个小熊蒸蛋器,28元一个。用锅蒸不太方便,而且还耗煤气。
等待期间,服用2汤匙糖。锅小火烧热,小火加入糖,加入适量水搅拌,防止变成糊状。当糖完全融化并变成棕色时,盛入碗中。
选择宝宝喜欢吃的苹果丁、草莓、牛油果等。
蒸蛋完成后,淋上焦糖,再放上水果,一道美味的蒸蛋就完成了。