当归胡萝卜炖羊肉，羊肉当归萝卜汤

当归红萝卜羊肉汤的做法

1、准备材料：羊肉500克、胡萝卜3根、生姜3片、洋葱3个、八角2个、桂皮1茶匙、香叶2片、料酒1汤匙、盐2茶匙、鸡肉1只香精茶匙、淀粉1茶匙、葱花1汤匙

2、羊肉洗净，切成3厘米见方的块。

3、胡萝卜洗净，切成均匀的薄片；大葱洗净，切成片；生姜洗净切片；将八角、肉桂和月桂叶放入水中浸泡5 分钟，备用。

4、锅中放油，油烧至60%热，加入八角、桂皮、香叶，炒香，加入羊肉炒熟，加入料酒、葱，翻炒均匀；

5、加入适量水、胡萝卜、葱、姜、盐、鸡精，煮至汁浓稠；

6.最后加入卡塔库里粉勾芡汤汁，搅拌均匀即可出锅。

当归红萝卜羊肉汤的禁忌

当然可以放进去，生姜有去味的作用。而且从营养角度来说，羊肉和生姜都是温性的。有一定的治疗作用。无论是炖羊肉还是炖羊肉，生姜都是佐料的最佳选择。当归、党参、枸杞、红枣也可搭配。

这些滋补食物。

当归红萝卜羊肉汤的做法大全

食材准备：羊肉、葱、料酒、米醋、姜片、香菜、胡椒粉、鸡精、盐、香叶

步骤1）将准备好的羊肉用水冲洗干净，切成合适大小的块，全部倒入水中，加入适量米醋浸泡1小时。米醋是食用醋的一种，含有非常独特的生物酶。遇到羊肉后，这种生物酶

这一步是炖羊肉汤的关键，因为它会稀释并吸收羊肉的所有臭味。请记住。

步骤2）将泡好的羊肉全部放入锅中，加入适量的水，然后加入足够的料酒，去除羊肉的腥味和一点未去除的腥味。然后盖上锅盖，大火煮5分钟。羊肉加水后就可以了。

变白的羊肉都被捞出来了。

第三步：准备一个炖羊肉汤的砂锅，把羊肉块全部扔进锅里，加入适量的花椒、葱、姜、香叶。这些简单的配料可以催化羊肉汤的香气，最大程度地保留羊肉汤的原汁原味，让羊肉中的营养成分全部蒸发到羊肉汤中。

喝起来营养丰富，味道鲜美。小火煮1个半小时后，打开锅盖，取出葱，加适量盐，中火煮15分钟，让羊肉入味，关火烧热，取出，撒上葱、香菜即可饮用。

当归红枣萝卜羊肉汤

准备材料：羊肉（瘦肉精）500克、铁条山药400克、枸杞20克、红枣（干）20克、龙眼肉20克、植物油25克、姜10克、盐6克、料酒10克

实践：

1、羊肉洗净，切块；

2、山药去皮、洗净、切块；

3.将枸杞、桂圆肉、红枣洗净备用；

4、锅中放入适量植物油，煎至60~70%热时，加入羊肉、姜片炒香；

5.倒入适量料酒，烧开水；

6、将羊肉汤倒入砂锅中，加入山药、桂圆、枸杞等煮至羊肉融化。加盐调味。

当归罗卜羊肉汤

材料

主要成分

一根羊骨，约一斤羊肉

副材

当归10克，生姜50克，白术5克（陈皮3克（可选）山药）土豆250克

其他

黄酒1汤匙，水约1800毫升，盐约8克，大枣3颗，香菜1根

当归生姜羊肉汤食谱

步骤1

将羊肉和骨头焯水备用。准备生姜、当归、香菜等。

第2步

锅中放入约1800毫升水。烧开后，加入当归、生姜、大枣、黄酒、羊肉、羊骨。煮沸后，关小火并盖上盖子。

步骤3

煮至肉软，约50分钟（如果水加多，可小火煮2小时，最后转小火使汤汁浓稠），加入白萝卜片，大火煮沸，然后转小火再煮5分钟（如果加山药或萝卜切块再煮10分钟左右）。

步骤4

最后加入盐和香菜。

步骤5

还可以加萝卜、白菜一起吃……

当归羊肉红萝卜怎么炖好吃

配料：羊肉、葱、姜、枸杞、料酒、白萝卜、盐、胡椒粉

1、准备羊肉800克，用刀尖按照骨头的方向切开，去掉骨头，使骨头和肉分开，切成间隔4厘米的四块。可以请屠夫帮忙切。

2、羊肉泡软。将羊肉放入碗中，用水浸泡2个半小时，泡去血水。过程中记得多换几次水，然后控水。

3、萝卜可以去腥、去羊肉。地球人都知道，萝卜可以吸收腥味，让小孩子爱上羊肉。切下2大块白萝卜，切成四块。将姜切成3片，将葱切成两段。

4、锅中加入冷水，放入泡好的羊肉，用冷水焯一下，然后加入料酒1勺、白萝卜2片、米醋1勺。这些都可以有效去除羊肉。

5、大火烧开后，锅内会出现泡沫。记得撇去它。继续煮5分钟，然后除去泡沫。

6、然后将羊肉取出，冲洗干净，再次晾干。只要羊肉就够了，其他辅料都扔掉。

7、然后将羊肉放入锅中，加入热水，放入葱、姜片，倒入一勺料酒，开始炖。把锅从大火转到小火。羊肉需要炖2小时。

8.将羊肉炖两个小时，然后加入白萝卜，再炖至少半小时，直至萝卜和羊肉熟透。整个过程需要2个半小时。

9、出锅前10分钟，加入枸杞，加盐、胡椒粉调味，羊肉炖汤就做好了。是正宗的，不需要添加任何调味料。只需加盐即可。

当归胡萝卜炖羊肉

配料：羊肉（适量）、萝卜（适量）、葱（适量）

调料：生姜（适量）、干红辣椒（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）、八角（适量）、冰糖（适量）、料酒（适量）、豆瓣酱（适量）、盐（适量）、鸡粉（适量）、老抽（适量）

步：

1.将羊肉沥干备用。

2.胡萝卜去皮，洗净，切块。

3、准备干辣椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖。

4. 大葱斜切段，姜切片。

5.锅中放入油，小火将冰糖炒至焦黄。

6、加入羊肉，加入料酒，老抽炒至变色。

7.加入姜、干辣椒和香料，炒香。

8.加入一勺豆瓣酱，炒至出现红油。

9.加水没过羊肉，煮沸。

10.将胡萝卜放入砂锅下。

11、将煮好的羊肉放入砂锅中，转自动小火煮90分钟左右至羊肉熟透。

12、最后将炖好的羊肉倒入锅中，加入盐、鸡粉，加入葱，翻炒均匀，盛入干锅，上灶即可。

当归羊肉胡萝卜汤

1、首先准备一大块带皮羊肉。这块羊肉其实是从羊腿上剥下来的。一般来说，煲汤最好选择老山羊。将所有羊腿肉切成厚度均匀的片，备用。腿上有一块脂肪，就是羊脂。将其切成厚度均匀的片，放在一边。

2、将处理好的羊肉放入锅中冷水焯一下。锅中水烧开后，煮一分钟，充分煮去血水和羊膻味。 （注意不要焯太久，否则会失去羊肉的鲜味）

3、焯水的羊肉取出，沥干水分，冲洗干净，沥干备用。

4、接下来准备其他的辅料。将一大盘红薯粉丝用冷水浸泡至软，备用。冷水泡过的粉丝不会粘，而且有弹性。

5、准备一颗白菜，洗净切块备用。将大蒜洗净，切成1厘米左右的段备用。将香菜切成段备用。将党参切成段，放入沸水中浸泡。然后加入适量的陈皮。留出一点当归。

6、锅烧热，锅里倒入油，锅里留少许底油，倒入刚切好的羊脂，开小火炒至羊脂融化，盛出。滤渣，加入姜片。等姜片的香味出来后，加入适量八角一起炒。 3秒后加入辣小米继续翻炒。

7、然后沿着锅边倒入羊肉和花椒。把火调大，炒。一方面将羊肉中的水蒸气炒一下，去除腥味。另一方面，花椒的香气会被炒出来，以增加新鲜度。大约一分钟后，加入啤酒。从锅的侧面倒入，利用锅的高温将啤酒蒸发，带走羊肉膻味。

8.接下来，倒入沸水或高汤，开始煮。加入葱、党参、当归、陈皮，小火煮。

9. 40分钟后羊肉熟透，加入泡好的黑木耳和大白菜，大火煮约3分钟。将卷心菜炖至熟透。待汤色变白时，加入粉丝，煮3分钟。

10、粉丝炖好后，马上开始调味。加入一勺盐，加入黄蒜，加入适量的胡椒粉。如果你喜欢混合口味，可以添加一些孜然粉。搅拌均匀即可食用。

当归羊肉胡萝卜

用料：羊肉560克，羊排3块，羊血1块，白芷1块，生姜1块，葱1根，香菜1根，胡椒粉1勺，盐1茶匙，适量水量

【制作方法】：

1.准备好材料。我用的是羊肉、羊排、羊血。如果有羊杂，也可以加一些。调味品越少越好。

2.将羊肉、羊排浸泡一段时间，去除血水，清洗数次，去除污垢。

3、用斩骨刀将羊排切成小块，羊肉切成大块，装盘备用。

4、姜用刀背压扁，将切好的羊肉、羊排放入锅中，加水没过羊肉，大火煮至沸腾，不加盖。不加盖子可以散掉羊肉味。

5、水烧开后，继续煮七八分钟，将羊肉和羊排的血沫煮出，然后关火捞出。

6.再用热水将羊肉、羊排洗净，把血沫全部洗掉，沥干水。

7、将洗净的羊肉、羊排放入锅中，将姜片、葱结、白芷一起放入锅中。添加足够的水。水的量可以是羊肉的两倍以上。它会在烹饪过程中蒸发。

8、大火烧开后，继续煮40分钟。砂锅始终保持打开状态，无需加盖。保持羊肉汤沸腾。冲击后，汤汁浓稠洁白，无任何异味。

9、羊血切成小块，用冷水浸泡，洗净备用。

10.大火煮40分钟后，转小火，盖上锅盖，再煮20分钟。

11、打开锅盖，将洗净的羊血放入锅中，盖上锅盖煮10分钟，然后关火。

12.加入盐和胡椒粉拌匀调味，香菜洗净切段。

13、将羊肉汤倒入汤碗中，加入香菜叶拌匀，即可享受美味。偷偷告诉你，羊肉汤和烤肉是绝配。

当归红萝卜羊肉汤的做法窍门

主要成分

羊肉1250克

辅料

18克盐

六角茴香

6 片月桂叶

4小块肉桂皮

四川花椒15克

1 根洋葱

1块姜

2汤匙酱油

当归4克

1、羊肋间肉，切成麻将大小的块或35厘米的块。冷水浸泡半小时，加入料酒去腥味，期间换水23次，捞出控水。

2、葱切段，切一些葱丝或葱花，生姜切成两片，大片切片，小片切丝。小盘里的调味品不需要加工。

3. 锅中加入比平常炒菜更多的油。热后，将佐料加入盘中，炒香。

4.然后加入少许姜丝和葱丝，葱很快就香了。

5.然后加入2汤匙酱油（老抽上色效果更好，根据自己喜好添加量。）和10克白糖，炒至糖融化。

6.加入沥干水的羊肉。

7.炒至颜色均匀。

8. 放入高压锅中，加热水没过羊肉，煮沸，撇去浮沫。

9、加入剩下的姜片、葱段、盐18克（具体量根据自己的口味，也可以尝汤的味道来决定用量）、当归1撮（如果可以不加）你没有，炖着吃就很好吃）），然后盖上锅盖，开大火，等气体放完后，30分钟就熟了。停火通常需要20分钟。

因为这次加了筋膜，所以多炖了10分钟。

10、热气腾腾的炖羊肉出锅了。当归的苦味消失了。肉烂了却填不饱牙。它营养丰富，味道鲜美。

11.也可以加入胡萝卜一起炖。做法是：羊肉放入高压锅炖20分钟后，加入切成2厘米左右块的胡萝卜，再炖10分钟。

提示和提醒

下面来说说炖羊肉的配伍功效： 1、羊肉当归汤主要用于滋补，补气血、温中暖肾。 2、白萝卜炖羊肉有养胃、补肾、壮阳的作用。 3、胡萝卜炖羊肉有补虚、益气血的功效。因为这些都是滋补成分，

那么如果将它们一起炖的话，岂不是更加滋补呢？不可以，白萝卜不能与当归及许多药材同用，否则会抵消药效。胡萝卜和白萝卜尽量不要一起吃。吃它们并没有什么问题，但是营养成分会互相抵消。