生鱼片好吃隐患多医生提醒“病从口入”

刺身味道鲜美，但防疫专家提醒，刺身内寄生着华支睾吸虫等多种鱼源性寄生虫。感染华支睾吸虫会导致肝细胞坏死，诱发肝硬化和肝癌。

据卫生部寄生虫病专家咨询委员会副主任、福建省寄生虫病防治研究所主任医师林金祥介绍，食用生鱼片、鱼片等。很容易感染华支睾吸虫病。华支睾吸虫进入人体后寄生在胆囊内，会引起胆囊炎症和胆道梗阻。

从而引起肝细胞坏死，诱发肝硬化和肝癌。吃生鱼片还会感染吸虫、棘球蚴、东方华支睾吸虫等寄生虫病。本来生鱼片主要在广东吃，现在因为食用生鱼片感染华支睾吸虫的病例大增。

据专家介绍，食用生鱼片和未煮熟的鱼也会导致颌骨线虫病。颌骨线虫进入人体后，会在皮肤和内脏周围游走，引起发热和局部肿块，钻入内脏会引起严重病变。在过去的10年里，中国颌骨线虫感染病例增加了3倍多。

并殖吸虫是另一种常见的食源性寄生虫病。据专家介绍，肺吸虫病感染主要是由于食用淡水蟹和蟑螂引起的。感染肺吸虫病可引起咳嗽、胸痛、胸腔积液和胸膜炎。经福建省疾病预防控制中心调查，

山沟里的螃蟹身上寄生着大量的肺吸虫病幼虫。福建山区很多居民喜欢吃螃蟹，肺吸虫病感染从未停止。医院里经常发现感染肺吸虫病的病人，且有逐年增加的趋势。

食用蜗牛，尤其是螺蛳和巨螺，会感染广州管圆线虫。专家介绍，广州管圆线虫幼虫大量进入大脑后，会引起严重的头痛、呕吐、嗜睡，并伴有落枕等脑炎、脑膜炎等症状，严重时会导致死亡。

广州管圆线虫病过去在中国大陆极为罕见。1996年以前只发现3例，1997年以来猛增到近100例。

专家还指出，食用青蛙和蛇会引起曼氏带绦虫和裂头蚴的感染。现在吃蛙肉蛇肉，吞蛇胆喝蛇血的人越来越多，福建等地不断发现感染曼氏带绦虫和裂头蚴的病例。

专家提醒，元旦、春节期间，要防止感染各种食源性寄生虫病，谨防“病从口入”。