让月饼市场“神经衰弱”的“黑馅”何在

临近中秋，受去年“南关”生产陈年月饼的影响，笔者感觉全国的月饼市场都太“紧张”了。首先，北京传来消息：月饼“不能回收旧馅”将写入新行业标准；然后，上海月饼制造商说，

他们明确了各类月饼的分类，规定了其基本内容，将让大众吃上“国标月饼”；江苏从8月下旬开始在全省范围内组织开展月饼生产经营专项检查，称为“明月行动”。

笔者认为，曾经名噪一时的“南冠”事件，确实对今天的月饼生产和消费产生了一定的影响，给很多消费者的心里蒙上了难以抹去的阴影。如今临近中秋节，人们还是想吃月饼。毕竟，月饼是一种历史悠久的特殊食品。

然而，去年的“南关陈馅月饼事件”造成了月饼市场巨大的信誉危机和销售危机；在未来的一定时期内，月饼市场的“神经衰弱”现象将会存在。

有人说，这种现象的真正杀手是媒体对月饼市场的“穷追猛打”。笔者认为，这种说法有失偏颇。要知道，媒体的报道客观揭露了他们存在的问题，旨在对消费者的安全负责。媒体不是企业的直接竞争对手。

其目的绝不是把企业逼到绝境；真正的问题在于个别企业缺乏诚信和商业道德。

自1993年以来，“南关”工厂一直在用旧馅制作新月饼。这首先是一种可怕而短视的商业行为。七八年来，“南方皇冠”损害了消费者的利益，损害了人民的健康。现在，

江苏月饼生产质量监督“明月行动”正在如火如荼地进行。但“南关事件”给广大月饼生产企业带来的“诚信危机”却很难因为一两次行动就彻底化解。

目前，月饼市场要想止住“神经衰弱”，必须重建信誉，真正挖出诚信缺失等“黑馅”。那种假冒伪劣的行为会在短时间内成为某些利益集团牟利的一种方式，但当“黑馅”被彻底揭穿后，最起码的诚信也就丧失了。

无疑，他也给自己挖了一个坟墓。

“南关”已经被市场拷问，我们不希望中国月饼市场再出现“南关”事件。然而，很可惜，《金陵晚报》的21日，一个惊人的内幕被披露：近年来，星级酒店开始的月饼并不是自己“现烤现卖”。

而是从不同渠道购买后更换包装，翻几倍价格。对此，笔者认为，如果月饼市场“诚信缺失”的现象不改变，商家和消费者将永远处于互不信任、互不防范的局面。

笔者认为，保护消费者权益，规范经营者行为，促进健康的市场经济秩序，月饼市场还有很长的路要走。其中，月饼生产厂家必须明白，如今自己的“神经衰弱”，

也是因为他们有“黑馅”；如果不能真正挖出这些害人害己的“黑馅”，一场比“南冠”更大的悲剧就会重演。