中药的炮制

中药制药技术：

加工方法在历代逐渐发展和丰富。根据前人的记载和近代的实际加工经验，加工方法大致可分为五类。

1.版本：

(1)净化处理：通过挑、拣、簸、筛、刮、刷去除尘埃、杂质和非药用部分，使药物干净、纯净。如从合欢花上采摘枝叶，拂去枇杷叶和石韦背面的绒毛，刮掉厚朴的糙皮和肉等。

(2)粉碎处理：采用捣、磨、捣、锉等方法对药物进行粉碎，以满足制剂及其他加工方法的要求。如牡蛎、龙骨捣碎便于煎煮，川贝母研磨便于吞咽；犀牛角和羚羊角切片或锉成粉末，便于制备和服用。

(3)切制处理：采用切、剁的方法，将药物切成一定的规格，使药物的有效成分易于洗出，便于其他处理，也有利于干燥、贮存、配药时的称量。根据药材的性质和医疗需要，切片有多种规格。如天麻和槟榔，应该切片，

泽泻、白术切厚片，黄芪、鸡血藤切斜片，白芍、甘草切圆片，肉桂、厚朴切圆片，桑白皮、枇杷叶切丝，白茅根、麻黄切段，茯苓、葛根切段。

2.供水系统：

用水或其他液体辅料处理药材的方法称为水制剂。水制剂的目的主要是清洗药物，软化药物，调整药物的性质。常用的有淋浴、洗涤、浸泡、漂白、浸泡、滋润、水飞等。本文介绍了三种常用的方法。

(1)保湿：又称闷或蹲。根据药材的软硬质地、加工时的温度和工具，采用淋、洗、泡、泡、晾、盖、润、润露、润袋、复润、双润等多种方法，缓慢加入水或其他液体辅料。在不损失或很少损失药效的前提下，

软化药材，便于切块。如灌荆芥、泡槟榔、酒洗当归、姜汁泡厚朴、润天麻、润大黄等。

(2)漂白：将药物浸泡在宽水或长流水中一段时间，反复换水，以去除鱼腥味、盐分和有毒成分的方法称为漂白。比如海带、海藻、盐附子漂白去盐，紫河车漂白去腥。

(3)水飞法：是利用药材在水中的沉降性，分离药材极细粉的一种方法。将不溶于水的药材粉碎后放入研钵或研磨罐中共研磨，大批量生产时用球磨机研磨，再加入大量水搅拌，使粗粉颗粒下沉，细粉悬浮于水中。

倾吐；粗颗粒又飞又磨。在倾析的悬浮液沉淀后，将其分离出来并干燥成非常细的粉末。用这种方法制得的粉末很细，减少了研磨过程中粉末的飞散损失。它经常被用来粉碎矿物质和贝类。如飞朱砂、飞炉甘石、飞雄黄等。

3.消防系统：

(1)炒：炒有不同的方法，如炒，焦炒，炭炒。炒和焦使药物易于粉碎和加工，并缓解其性质；种子药炒煎易溶出。炒炭可以减轻药物的强、副作用，或者增强其收敛、止血作用。

还有土、麸、米炒等固体辅料，可减少药物的刺激性，增强疗效，如土炒苍术、麸炒枳壳、米炒斑蝥。采用沙、滑石、蛤粉煎的方法烫，药物受热均匀酥脆，易煎出有效成分或服用方便。

如砂炒穿山甲、蛤粉炒阿胶等。

(2)炒：将药物与液体辅料一起炒制，使辅料渗入药物组织，以改变药物的性质，增强疗效或减少副作用的加工方法，称为炒。常用的液体辅料有蜂蜜、酒、醋、姜汁、盐水、儿童粪便等。

如蜜制黄芪、甘草，可增强补中益气的功效；蜜炙百部、款冬花可增强润肺止咳的功效；酒炙川芎可增强活血功能；醋炙香附可增强疏肝止痛的功效；盐烤杜仲。能增强补肾功能；用酒炒常山可以减轻催吐作用。

(3)煅制：用猛火直接或间接煅制药物，使其质地酥脆，易粉碎，充分发挥疗效。硬矿物药或贝类药常直接用火煅制，煅制程度为红色，如紫应时、蛤壳等。间接煅烧是将药物放入耐火容器中密闭煅烧。

至容器底部，呈红色透明，如血炭、棕炭等。

(4)煨药：将药物用湿面粉或纸包好，用热灰加热至面粉或纸变黑，可减少药物的强烈和副作用，如煨姜、煨甜、煨肉豆蔻等。

4.水火联产：

(1)煎煮：是用清水或液体辅料加热药物的方法。比如芫花用醋煮可以降低毒性，黄芩用酒煮可以增强清肺热的功效。

(2)蒸：是用水蒸气或水保温加热药物的方法。比如用酒蒸大黄，可以起到缓解腹泻的作用。有些药物可以反复蒸干，以达到适合医疗需要的效果。何首乌反复蒸干后如何滋补肝肾，益精血？

(3)淬法：是将药物烧红，迅速放入冷水或液体辅料中使其变脆的方法。淬火后不仅容易被压碎，而且辅料吸收性极强，能发挥预期疗效。如醋淬自然铜、鳖甲、黄连煮汁淬炉甘石等。

(4)舀：是将药物快速放入沸水中短时间后立即取出的方法。常用于种子药剥皮，肉质药干燥。如杏仁、桃仁要去皮；马齿苋和芦笋容易干燥和储存。

5.其他方法：

常用的有发芽法、发酵法、结霜法和分批法。其目的是改变药物原有的性质，增加新的疗效，降低毒性或副作用，或使药物趋于优质和纯净。如水稻和小麦的发芽；发酵神曲和发酵大豆；巴豆的除油除霜，

西瓜的加工和磨砂；半夏等。