中药烹制八宝鸡
来源： 久久
发布时间：2023-12-27 21:55:33
海南文昌鸡居海南四大名菜之首，久负盛名。但是，如果你来三亚，你必须品尝独特做法和独特风味的八宝鸡。
八宝记店在三亚开了10多年，早已成为三亚餐饮界的品牌。中药炖鸡的香味和适中的大众消费价格吸引了游客和当地市民。
若干年后，我已经不记得第一次去八宝尖是什么时候了。但是，用多种中草药熬制的美味鸡汤，每次都在唇齿间久久停留，回味无穷。每当有朋友让我推荐三亚的美食，八宝记店必然在其中。
据说鸡汤店老板多方请教中医，对汤里的中草药提出建议，把炖鸡的汤从冬天的滋补功能，变成了一年四季的健胃活血美容功能。当八宝鸡是招牌菜的时候，店家还根据客人的需求准备了各种炒菜和干炒。
不久前，我又带着家人来到这个八宝尖。当服务员端上一个盛着药汤的大砂锅炖整只鸡时，一股香味扑鼻而来。用筷子和勺子搅拌几下，已经煮嫩的整只鸡很容易碎成小块鸡肉。
火锅端上来后，客人可以根据自己的喜好放一些时令蔬菜进去。在微冷的天气里，吃着入口鲜美的鸡肉和新鲜的蔬菜，喝几口鲜美的鸡汤，真的很悠闲。
作为八宝鸡的主要食材，并不是所有的鸡都适合煲汤。这道菜非常讲究鸡肉的品种、肥瘦、大小。每只鸡都经过精心挑选，控制在4斤左右。鸡一杀，厨师马上处理。一般情况下，八宝鸡要炖4个小时才能熟。
所以鸡汤的温度和熬制时间一定要非常准确，这样才能保证熬制后的鸡肉鲜嫩爽口。因为八宝鸡的制作工艺非常讲究，所以店里每天只能限量供应几十个。
每一次旅行除了感受当地的风土人情，还会在镜头里留下美好的影像，唇齿间消逝的芬芳也会萦绕在记忆里。来三亚玩的朋友，尝尝八宝鸡，感受一下这种民间美食！(徐珊珊)
用户评论
这篇文章写的真好啊！我对八宝鸡一直都很感兴趣，没想到用中药来做更能提升味道，以后我会试试这个做法的。
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看着这些图片就感觉好美味啊！我妈妈平时也喜欢吃八宝鸡，有机会要给她分享一下这篇文章，看看能不能让她尝试新的做法。
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哇！原来可以用中药来调味八宝鸡，我一直以为只是简单的油炸或者清蒸。 这篇文章让我对八宝鸡有了全新的认识，一定要自己去试试看！
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我平时就喜欢吃八宝鸡，但这款食谱里加了好多我不太熟悉的中草药，感觉有点复杂かも...
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这篇文章的配图真是漂亮啊！让我想起了小时候妈妈做的八宝鸡，虽然味道可能不一样，但我还是能感受到熟悉的味道。 希望我也可以按照这个食谱做出一道美味的八宝鸡！
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说实在的，我觉得这篇文章写的有点过于专业了，我不是很懂这些中草药的作用。
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八宝鸡这种菜本来就很好吃啊，用中药调味更显得复杂高贵吧？ 感觉还是简单的原汁原味更好吃一点。
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我家里人比较喜欢简单直接的口味，这样复杂的食谱估计他们不会接受。
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看起来很复杂，可能我这种厨房小白不适合尝试啊～
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这个食谱我一定要收藏！以后有机会ぜひ真刀真枪去试试看!
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我喜欢吃中药的味觉，这款八宝鸡应该非常好吃。 文章写的也很详细，很容易让人理解。
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我试过很多八宝鸡的做法，但从来没有用中药来做过的，这种新颖的想法让我很期待！
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我一直觉得八宝鸡就是简单的油炸而已，没想到还有这么多讲究。 这篇文章让我开阔了眼界！
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这个食谱的材料清单看着就很有食欲呢！ 感觉会做出来的八宝鸡绝对比外面买的美味很多倍。
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我很喜欢作者对中药的介绍，可以让我更了解它的功效。 这次尝试这道八宝鸡一定会非常健康!
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我记得小时候 grandma 做过的八宝鸡，味道超级棒啊！不知道用这样的食谱做出来的八宝鸡会是什么滋味呢？
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我觉得文章里写的这些中药材的名字和用途都很专业，应该是花了很长时间去研究的。 大家可以参考看看，尝试一下不一样的口味!
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我是一个喜欢简单烹饪的人，这种复杂的食谱对我来说有点难度哎...
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