1、排骨洗净,在沸水中煮一下,去掉血泡,然后用热水冲洗干净。将椰子肉切成小块,姜片洗净切片,米饭洗净切成小块备用。
2、石锅中倒入一定量的热水,将排骨、姜片、椰子肉放入石锅中,大火煮沸30分钟,改火煮2小时。大概还有半个小时左右吧。加入料汁和盐调味,小火煮至排骨酥脆。只需添加少量味精即可。
暗示:
1、排骨可以用热水一次性去除污垢和水花。煮汤时,一次加少量水。中途沥干水会降低汤的香气。如果需要排水,请添加温水。冷水会使肉变软并影响味道。
2.椰子肉和玉米的甜味很明显。如果不喜欢清淡的味道,就不用加玉米了。
椰子板栗鸡汤
材料:椰子一颗、鸡肉半只、栗子、盐适量
实践:
1、鸡肉切块,椰子切大块,栗子捞出洗净,放入锅中煮沸。
2.煮1小时,加盐调味。
栗香茶是一种非常独特的茶,具有浓郁的板栗香气,故又称“栗滩茶”。板栗茶历史悠久,最早可追溯到清代。板栗茶属绿茶,主要供应福建、广东、云南、浙江等地。
板栗茶的茶叶一般呈深绿色,香气浓郁,色泽清澈明亮,口感滑爽,有浓郁的板栗香气。经常喝栗子茶可以清热祛湿,有助于消除疲劳、保护肝脏、促进血液循环、提高免疫力。
配竹丝鸡
材料:
椰子适量,竹鸡(一只),党参),红枣),每个椰子2~3颗),小米)(也叫干湿,每个椰子2~3颗),叉子),姜)适量数量)。
怎么做:
1.准备好炖菜所需的所有材料。
2.打开椰子的盖子,将椰子汁倒入另一个容器中。
3.竹鸡洗净,切成薄片。
4、小米去皮,红枣、党心、枸杞用水浸泡5分钟。
5.将材料放入椰子中,然后将椰子汁倒回椰子中。
6.放入电饭锅中,煮3小时。
7、将椰子汤放入碗中,加入适量的盐,熬出香喷喷的椰子竹筒汤。
2种母粒
板栗的制作方法大全
板栗
136克
鸡腿很大而且很完整
鼓槌
248克
5种辅助材料
鸡粉适量,蒜适量,姜适量,葱适量,生粉适量
7种调味料
老抽适量、生抽适量、胡椒粉适量、糖适量、盐适量、香油适量、玉米油适量
烹饪的35 个步骤
步骤1
栗子炖鸡_食谱步骤:1
原料:去壳栗子。
第2步
栗子炖鸡_食谱步骤:2
原料:去皮鸡腿。
步骤3
栗子炖鸡_食谱步骤:3
将鸡腿洗净,切成块。
步骤4
栗子炖鸡_食谱步骤:4
放入汤碗中。
步骤5
栗子炖鸡_食谱步骤:5
倒入适量老抽。
步骤6
栗子炖鸡_食谱步骤:6
倒入适量生抽。
步骤7
栗子炖鸡_菜谱步骤:7
加入适量鸡粉。
步骤8
栗子炖鸡_菜谱步骤:8
倒入适量的胡椒粉。
步骤9
栗子炖鸡_食谱步骤:9
加入适量的白糖。
步骤10
栗子炖鸡_食谱步骤:10
添加适量食盐。
步骤11
栗子炖鸡_菜谱步骤:11
用筷子搅拌均匀。
步骤12
栗子炖鸡_食谱步骤:12
倒入适量芝麻油。
步骤13
栗子炖鸡_菜谱步骤:13
加入适量玉米淀粉,拌匀,腌制30分钟。
第14步
栗子炖鸡_食谱步骤:14
锅中加入适量的水。
步骤15
栗子炖鸡_食谱步骤:15
烧水。
第16步
栗子炖鸡_食谱步骤:16
栗子用清水洗净。
步骤17
栗子炖鸡_菜谱步骤:17
将栗子倒入锅中。
步骤18
栗子炖鸡_食谱步骤:18
盖上锅盖。
步骤19
栗子炖鸡_食谱步骤:19
煮10分钟,沥干锅中的水。
第20步
栗子炖鸡_菜谱步骤:20
趁热把栗子捞出来。
第21步
栗子炖鸡_菜谱步骤:21
将大蒜去皮;将生姜去皮并切丝。
第22步
栗子炖鸡_食谱步骤:22
加热锅。
步骤23
栗子炖鸡_菜谱步骤:23
倒入适量玉米油。
步骤24
栗子炖鸡_菜谱步骤:24
将大蒜和姜炒香。
步骤25
栗子炖鸡_菜谱步骤:25
加入腌制好的鸡块。
步骤26
栗子炖鸡_菜谱步骤:26
腌制鸡块的汤碗中加入适量的水,摇匀。
步骤27
栗子炖鸡_菜谱步骤:27
将鸡块煮至半熟。
步骤28
栗子炖鸡_菜谱步骤:28
加栗子。
步骤29
栗子炖鸡_菜谱步骤:29
将水倒入汤碗中。
步骤30
栗子炖鸡_菜谱步骤:30
盖上锅盖,煮10分钟。
步骤31
栗子炖鸡_菜谱步骤:31
多翻炒几遍,确保上色均匀。
步骤32
栗子炖鸡_菜谱步骤:32
见收获汁。
步骤33
栗子炖鸡_菜谱步骤:33
添加大葱。
步骤34
栗子炖鸡_菜谱步骤:34
用水弄湿砂锅并加热。
步骤35
栗子炖鸡_菜谱步骤:35
加入烤栗子鸡块即可食用。
尖端
这道菜老少皆宜,但不宜一次吃太多(*^__^*)呵呵.
方法:
1、鸡腿洗净斩小块,焯水捞出;香菇泡软去蒂,红枣泡软,姜洗净拍松;
2.将所有材料放入砂锅中,倒入料酒,加适量水,煮沸后小火煮1小时;
3、最后加入精盐、味精调味,拌匀。
注:此汤味道鲜美,营养丰富。汤煮之前不要加精盐,这样鸡肉会更嫩,汤会更鲜美。
党参黄芪炖鸡汤
具有健脾和胃、补益气血、提高人体免疫力、强身健体、延年益寿的作用。
原料:母鸡(柴鸡或青乌鸡)1只,党参50克,黄芪50克,红枣10克,姜片,料酒,精盐,味精
实践:
1、将母鸡放入沸水中焯一下,去掉血水,洗净;红枣洗净,去核;将党参、黄芪用清水洗净,切段。
2、将鸡肉放入炖锅内,加入适量水,加入党参、黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片,上笼蒸至鸡肉熟透即可。嫩了,拿出来上桌。
电饭锅冬瓜鸡汤
材料:冬瓜1/4块,鸡大腿一块,香菇若干,辅料:葱、姜、蒜、胡椒、八角、桂皮、盐
实践:
1、将鸡肉切成适当的块,用热水焯一下,去掉血水,备用。
2、香菇去掉根部,用刀在表面划十字,方便调味。
3、冬瓜切成稍厚的片。
4、葱切段,姜切片,蒜洗净。
5、将花椒、八角等香料放入咖啡滤纸中,并用纱布包好。这使得清洁更容易
6.电饭锅底部倒入冷水,加入葱、姜、蒜、鸡肉、冬瓜、蘑菇、调料包。按下烹饪按钮。煮好后,加盐调味,盖上锅盖,再煮十分钟。
花胶人参鸡汤
如果你的记忆力不好,就补充一下吧。还是很冷。天热的时候不能补充。但我不喜欢用新鲜人参。我不认为它有任何人参的味道。只是有人送了我一个东北的大鲜参。我把它放在冰箱里很长时间了。是的。当然用干的更好。
材料:花胶150克、瘦肉150克、鲜参150克、鸡肉0.5只、枸杞1把、姜片、盐
实践:
1、鱼肚/鲜参/瘦肉(三两)/鸡半只,枸杞一把,鸡头,鸡脚,与姜片一起煮成三碗汤备用。
2.将所有材料放入炖锅中,加入鸡汤,放入蒸锅中。先用冷水,大火煮五分钟,然后关小火,煮三个小时。加盐调味。
补气血鸡汤
材料:老母鸡1只,蘑菇6个,红枣6颗,枸杞1把,玉竹1把,当归6片,黄芪3片,人参3片,熟地1颗,生姜6片,1汤匙料酒的
实践:
1、香菇用温水泡软,剪掉根部。浸泡水沉淀后,取出干净的部分备用。
2、将每种药材轻轻洗净。中药材在干燥过程中会沾上灰尘、沙子。
3、将母鸡放入锅中,倒入足量水没过鸡身,用大火煮沸,然后用勺子舀起血沫,丢弃。
4.将料酒倒入锅中,然后加入洗净的药材;水烧开后,加入泡好的香菇,然后将泡香菇的水倒入锅中,盖上锅盖煮2-3小时,加少许盐即可食用
胡萝卜山药红枣鸡汤
材料:鸡肉半只,胡萝卜,山药,红枣,香菇,枸杞,生姜,洋葱,盐
实践:
将鸡肉折块,焯水,用温水洗净,备用
胡萝卜切块,山药去皮切块(泡水防止变黑),红枣洗净泡水,蘑菇切块,枸杞泡水,姜切片,葱切段。
将焯水的鸡肉片和香菇片放入砂锅中,加水(一次加足,中间不要多加水),加入姜片和葱花,大火煮沸,然后关火以小火煮一小时。
加入山药块、红枣和胡萝卜块,继续煮30分钟
加盐调味,加入枸杞,5分钟后关火。
鲍鱼鸡汤
材料:瘦鸡肉1只、猪腰肉1个、鲍鱼6个、金华火腿2片、蘑菇8个、干贝2-3个、枸杞1小把、盐适量、黄酒适量
实践:
1.将鸡肉、瘦肉洗净,焯水去血,捞出。将干香菇、枸杞洗净。
2、砂锅内的水大火烧开后,将全鸡和瘦肉、鲍鱼、金华火腿片、干贝、蘑菇、枸杞放入汤锅中。
3.盖上锅盖,大火煮沸,然后转小火煮3小时。 (煮三煮四)
4.最后加入盐和料酒调味即可食用。
小贴士:如果用的是整只大鲍鱼,可以在底部焯一些清江菜,然后把蘑菇切成两半,鲍鱼切成薄片。用少许油和蒜末炒香,然后加入蚝油翻炒,翻炒。出锅摆盘,如果把清江菜放在盘子里,就可以吃两个了!
当归鸡汤
材料:鸡块(翅根)、白萝卜
成分:生姜、当归、枸杞
调料: 盐
实践:
1、鸡肉洗净切块,姜去皮切片,白萝卜去皮切块。
2、将所有材料和三颗枸杞一小片(约5克)放入炖锅中,加水,小火蒸30-40分钟。
尖端:
1.可以用鸡肉的任何部位来蒸汤。我根据自己炖锅的大小选择了翅根;
2.如果不喜欢白萝卜,可以加莲藕或者香菇;
3、同样的方法还可以煮排骨莲藕汤、瘦肉海带汤、当归牛羊肉汤、乌鸡红枣汤等,味道极其鲜美。
椰子鸡汤
材料:椰子1个、乌鸡1只、南杏仁1汤匙(15克)、金华火腿30克、水3000毫升、盐2茶匙(10克)、白胡椒1/2茶匙(3克)
实践:
1.用切刀在椰子顶部切一个小口,倒出椰汁备用,然后从中间劈开,用金属勺挖出内壁的椰肉,然后剥去表面的杂物,然后切成小块。
2、乌鸡洗净,斩去头、爪,用手撕去鸡皮。金华火腿切成薄片。
3、锅中放入水,煮沸,加入乌鸡、南杏仁和金华火腿片,转大火,再次煮沸。
4. 将椰子片放入锅中,小火慢炖2小时。
5.最后加入盐和白胡椒粉即可关火。
木瓜山药鸡汤
材料:木瓜一个,山药半个,鸡腿三个,枸杞一把,葱4根,姜4片,香菜一根,盐,大料,料酒。
实践:
1.将木瓜从中间切开,去掉果肉。用小勺子挖出木瓜块(用勺子的目的是让木瓜变圆,也可以去掉果肉和皮直接用刀切成小块)山药去皮切块
2.锅中加入水,放入大料,煮沸。水烧开后,加入鸡腿,焯水。倒入少许料酒。泡沫出来后,取出鸡腿。
3、汤锅中加入开水,放入焯好的鸡腿、葱4片、姜片4片,枸杞大火煮5分钟,然后加入木瓜、山药,小火煮30分钟。食用前根据个人口味添加精盐即可。
补血补胎山药乌鸡汤
材料:乌鸡一只,山药一根,火腿五片,珍珠菇一小把,枸杞一小把,红枣八颗,八角两颗,葱两根,姜四片,盐适量
实践:
1.将乌鸡剪去爪尖和尾部,洗净表面和内腔,放入冷水锅中用大火煮沸,捞出。
2.另准备一个砂锅,加水至砂锅的一半,煮至水热。加入焯水的乌鸡、火腿、泡好的珍珠菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜,大火煮沸。小火煮约一个半小时。
3.将洗净去皮的山药切成大块,放入锅中再煮半小时至酥脆。加入适量的盐调味。
健康鸡汤
材料:冬瓜一斤半,鸡肉一只,瘦猪肉四两,香菇十朵,红枣十五朵,生姜两片,盐适量。
实践:
1. 将瘦鸡肉和瘦猪肉洗净,切片,沥干。蘑菇去掉茎,用水浸泡三个小时或过夜(蘑菇水不要倒掉)。红枣去核备用,冬瓜切块。
2.将水烧开,加入鸡肉、瘦肉、红枣、香菇、香菇水、姜。用大火煮十分钟,然后转小火煮两个小时。然后加入冬瓜,煮十五分钟。加盐调味。
椰子香茅鸡汤
材料:老母鸡0.5只、高良姜1块、老椰子1个、柠檬草茎、酸水、柠檬叶、草菇、鱼露、糖、柠檬汁3汤匙、盐
实践:
1、老母鸡半只(不用老姜)加一块高良姜,熬汤。
2、老椰子去皮,倒出椰子水,放入料理机打成汁。出来的就是雪白的椰子汁。将其装入鱼袋中,挤出汁液。 (这一步很简单,因为椰子油含有很多油,所以很简单,拧干就可以了)。
3、将椰子水加热至快沸腾,加入已焖40分钟的鸡汤中(汤中途不要加冷水,同样,必须将椰子水加热后再倒入)。
4. 加入切碎的香茅茎、草菇/柠檬叶/酸水(不要酸梅汁或白醋)再煮十五分钟。加入鱼露/糖调味,然后加入三汤匙柠檬汁,关火。
梅子鸡汤
材料:鲜鸡腿2只,紫苏梅2颗,生姜几片,红枣少许,香油1汤匙,料酒1汤匙,酸梅汁2茶匙,水适量,盐
实践:
1、新鲜鸡腿两只。紫苏梅两个,生姜几片,红枣几颗,去核。香油一汤匙,酒一汤匙,酸梅汁两汤匙。
2、量好水,转小火煮一个半小时,关火。
小贴士:味道很香,很好吃。酸梅汁和紫苏梅的味道就够了,不需要再加盐了。水不能太多。控制到锅熟了,还剩下三碗左右。如果不喜欢芝麻油就不要加
萝卜枸杞乌骨鸡汤
材料:乌鸡半只、枸杞10余粒、白萝卜半个、姜1块、葱
实践:
1.姜切片,葱切丝,白萝卜切滚刀块
2、乌鸡洗净,切块,准备一锅开水,放入乌鸡块,焯水5分钟,捞出,冲洗干净,沥干
3.将乌鸡块放入砂锅中,加入姜片、葱花,加入开水,煮约1小时
4.加入白萝卜块,继续煮半小时。关火前5分钟加入枸杞,加盐调味。饮用时撒些葱花或香菜。味道也不错。
何首乌黑豆黑豆鸡汤
功效:补血养肤,养心安神,乌须发。
材料:乌鸡半只、何首乌3块、黑豆150克、红枣10颗、生姜1块、盐适量
实践:
1.乌鸡洗净焯水备用。
2.将黑豆放入铁锅中,无需加油,炒至豆子沸腾,然后用清水冲洗并沥干。
3、何首乌用清水洗净。
4、红枣用水泡软,洗净。
5、将乌鸡、何首乌、黑豆、红枣、姜片放入电砂锅中,加水1升,煮2小时。
6.加入适量盐调味。
虫草花淮山乌骨鸡汤
材料:乌鸡半只,虫草花10克,山药250克,生姜1片,水适量
实践:
1、乌鸡洗净,斩成大块。将山药去皮,切成厚片。将虫草花洗净。把生姜的皮刮掉,压扁。 2、乌鸡洗净,冲去血沫。
2.将所有材料放入电压力锅中,加入适量的水。
3.启动“炖汤”程序
4、电压力锅“炖汤”程序完成后,倒入汤锅,大火煮15分钟,加盐调味。
瘦肉鸡汤
原料:瘦鸡肉(没下过蛋的鸡)300克; 1根葱;生姜1块; 2块水; 10碗
实践:
1、将宰杀的鸡肉洗净,切成大块;
2、瘦肉洗净,切成厚片;
3、将瘦肉和鸡肉一起煮沸后捞出;
4、大葱洗净切段;
5、水烧开,加入鸡肉、瘦肉、姜、葱,煮沸后用中小火煮两个小时,加盐调味即可食用。
功效:补肾强身,健脑醒脑。
黄花菜板栗鸡汤
黄花中蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素的含量均高于番茄等常见蔬菜。黄花菜的营养成分特别有利于胎儿的发育,因此可以作为孕妇的保健食品。
成分:黄花菜、鸡肉、板栗、枸杞、姜盐
实践:
1.将鸡肉洗净,切块
2、黄花菜泡软,栗子去皮
3、水烧开,加入鸡肉、栗子、姜片,盖上锅大火煮30分钟左右,然后转小火煮20分钟。
4、加入黄花菜、枸杞腌制半小时,加盐调味即可食用。
芦荟木瓜鸡汤
成分:大家都熟悉芦荟美白保湿肌肤的作用,木瓜被誉为百果之王。今天用两者熬鸡汤,可以滋养肌肤,强身健体。其实是炎热夏季的一道清凉又美丽的汤品。材料:淡鸡:1个木瓜:1个鲜芦荟:1片生姜:2片水:8碗
实践:
1.芦荟剥去刺和外皮,洗净,在沸水中略烫,然后切成片;
2、木瓜去皮、去核、切块;
3、鸡肉洗净,斩大块,加水煮沸后捞出;
4、水烧开,加入鸡块、木瓜片和姜片,大火煮沸后转小火煮一个小时;加入芦荟,煮半小时,加盐调味即可食用。
跟随
材料:芋头300克栗子(鲜) 100克西米200克调料椰奶1罐椰奶1包淡奶适量香芋头、栗子、椰奶、西米配方1、煮栗子、芋头制作:
1.将芋头和栗子洗净,将芋头切块,将芋头和栗子放入电饭锅中,按下煮饭按钮。 2、电饭锅就做好了。 2.如何煮美味的西米:
3.汤锅里的水烧开后,加入西米。 4.西米煮沸后,加入适量凉水,再次煮沸,然后加入凉水。煮沸3次后,关火。 5、准备冷开水(可以用矿泉水)冷开水、椰浆、椰浆中加入煮好的西米的准备工作:
6.将椰奶倒入锅中煮沸,加入适量炼乳搅拌均匀。 7、吃的时候可以按照自己的喜好。如果喜欢浓一点的椰味,可以加椰奶。食用时加入沥干的Q爽。西米和甜芋、栗子就可以吃了。烹饪技巧1. 煮沸后反复加入冷水。
再次煮沸,偶尔用勺子搅拌一下,看看是否粘在锅底。可能是加了冷水的缘故,但并没有粘锅底的迹象。
2、提神西米少不了一大碗冷开水或矿泉水。西米用热水浸泡后,用冷水浸泡。西米的味道会特别清爽。
椰子汤中除了椰子、鸡肉外,还可以添加红枣、枸杞、西洋参、麦冬、冬瓜、胡萝卜、木瓜、虫草花、莲子等食材。
椰子鸡汤材料:椰子1个,乌鸡1只,南杏仁1汤匙(15克),金华火腿30克,水3000毫升,盐2茶匙(10克),白胡椒1/2茶匙(3克)。实践:
1.用切刀在椰子顶部切一个小口,倒出椰汁备用,然后从中间劈开,用金属勺挖出内壁的椰肉,然后剥去表面的杂物,然后切成小块。
2、乌鸡洗净,斩去头、爪,用手撕去鸡皮。金华火腿切成薄片。
3、锅中放入水,煮沸,加入乌鸡、南杏仁和金华火腿片,转大火,再次煮沸。
4. 将椰子片放入锅中,小火慢炖2小时。
5.最后加入盐和白胡椒粉即可关火。