春季为何慎吃海产品

春天是海鲜生产的淡季。现在，人们从市场上购买的海鲜大多是冷冻很长时间的。此外，春节刚过，一些家庭仍然吃节日储存的海鲜。

海鲜存放时间长了容易变质。海鲜变质后，其所含的蛋白质分解，产生胺类、可溶性毒蛋白、吲哚、恶臭物质等有毒物质。值得一提的是，上述有毒物质并不能通过加热煮沸的方式完全破坏。

如果人吃了，有毒物质通过肠道进入血液，会危害身体健康。因此，人们在春季应谨慎食用海鲜，尤其是那些变质的海鲜一定不能吃。