春季养肝药膳三则

1.桑葚粥桑葚30g(鲜桑葚60g)，糯米60g，冰糖适量。桑葚洗净，与糯米同煮，煮熟后加入冰糖。粥能养肝阴，为明天养血。适用于肝肾不足引起的头晕、失眠、多梦、耳鸣、腰酸、头发早白等。

2、炒决明子枸杞粥10克(中药店有售)，大米60克，冰糖少量。首先，决明子在水中煮沸以获得适当的汁液。然后用它的汁和米一起煮，粥后加冰糖。该粥具有清肝明目、通便的功效。

对目赤、畏光流泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症状有明显效果。

猪肝绿豆粥新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，盐、味精各适量。先将绿豆和大米洗净一起煮，然后用小火煮，煮至八成熟，再将切片或条纹猪肝放入锅中一起煮，再加入调料。

此粥具有滋补肝血、清热明目、美容润肤的作用，能使人容光焕发，特别适合面色萎黄、视力不佳、视物模糊者食用。