夏季“赤潮期”应慎吃海鲜

夏季是食物中毒事故的高发季节。为预防食物中毒事故，保护消费者健康，市卫生监督所近日对惠城区餐饮单位和集体食堂进行了监督检查。

市民如何预防夏季食物中毒？记者就此采访了市卫生监督所食品卫生监督科相关负责人。

夏季是误食毒蘑菇的高发季节。

据市卫生监督所食品卫生监督科负责人介绍，夏季是误食毒蘑菇的高发季节。

据介绍，毒蘑菇中毒一般可分为即时性毒蘑菇中毒和延迟性毒蘑菇中毒。一般来说，胃肠道的症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，是在进食后半小时至六小时内出现的。症状消失后，很快好转恢复，很少死亡。

迟发性毒蘑菇中毒则相反，发病缓慢。一般在误食毒蘑菇10小时后发病，往往上吐下泻后似乎痊愈。但假恢复1至3天后，突然出现肝、肾、脑等器官严重受损的症状。

如肝肿大、少尿、无尿、易怒、昏迷、休克甚至死亡。

毒蘑菇和无毒蘑菇极难区分，市民千万不要在树下或野外采摘野生蘑菇，以免中毒。

夏季应谨慎食用贝类食物。

此外，夏季的高温高湿使食物容易腐烂变质，微生物生长繁殖迅速。在家中处理和保存食物的方法不当会导致食物中毒。

该负责人提醒市民，不要从无卫生许可证的商贩处购买食品，购买前还应看清生产日期和保质期。储存食物时，要按照低温冷藏的要求储存食物，控制微生物繁殖。有些食物要加热或高压处理后再吃，防止外煮内生。

一旦出现恶心、呕吐、腹泻、头晕、乏力等食物中毒症状，应尽快到医院检查治疗。自制发酵泡菜时，应经常晾晒，充分搅拌，以保证充足的氧气供应，抑制厌氧梭菌的生长，防止该菌引起的食物中毒。

此外，夏季是海洋赤潮的多发期。在“赤潮期”捕食的贝类等海产品要谨慎食用，因为一些寄生在类海产品上的浮游生物含有较多的神经毒素。

本报记者叶理子

夏季食物中毒的应急措施

一旦发生食物中毒，可以及时采取以下应急措施，并立即送医院救治：

第一，呕吐。如果食物在1至2小时内吃完，可以立即取盐20克，加入200毫升开水，冷却后饮用一次。如果不吐，可以多喝几次，快速促吐。也可以用鲜姜100克，捣碎取汁，用200毫升温水冲服。

如果你吃了变质的肉类食物，你可以喝十滴水来促进快速呕吐。筷子和手指也可以用来刺激喉咙，引起呕吐。

第二，宣泄。如果患者已食用中毒食物2至3小时以上，且精神状态良好，可将大黄30克煎一次，起到通便作用。身体好的老人，可用番泻叶15克，水煎一次或开水冲服。

第三，排毒。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒。每次服用100毫升醋和200毫升水稀释后为宜。另外，紫苏30克，生甘草10克，可一次煎服。(理子)