老人夏季饮食掌握五要领

1.饮食要卫生。多吃清热利湿的食物。老年人适量吃西瓜、苦瓜、桃子、草莓、葡萄、西红柿、黄瓜对身体有好处。但是生的水果蔬菜一定要清洗干净，防止肠道传染病的发生。

2.少用肉。老年人的肉尽量少吃。炎热的夏天，吃肉容易出现痰火。所以饮食要以健脾、消暑、祛湿为主。比如多吃豆腐、鲫鱼、绿豆、玉米等食物，尽量不吃不易消化、过于肥腻的肉类和辛辣食物。

取绿豆、扁豆、莲子、荷叶加糯米煮粥。凉后能健脾胃，祛暑。

3.少喝冷饮。老年人脾胃功能下降，受暑湿侵袭。大量饮用冷饮会损伤消化道黏膜，导致胃肠痉挛。

4.少吃甜食。老年人过量吃甜食，会使热化为火，影响脾胃功能，引起消化不良。吃太多甜食容易患糖尿病。适当吃一些饼干和蛋糕是可以的，但是要少吃。

5.水和盐要补充。充足的补水是老年人夏季保健不可忽视的重要环节。健康的成年人每天至少要补充2500毫升水(饮食中可获得1100毫升水，可饮用1400毫升水)，以保证体内的废物排出体外。

如果出汗过多，午餐和晚餐的汤可以略咸，以补充流失的盐分。但也不能太咸，以免引起高血压或诱发心力衰竭。原则上补充的水和盐至少要等于一天消耗的水和盐的量。