秋季食补如何越补越瘦

秋天来了，大家的食欲都有所提升，总想多吃点“好”的食物，以弥补苦夏的损失。北方人有“坚守秋”的传统。据媒体报道，入秋以来，北京各大超市的生熟肉制品销量大幅增长。

北京熟肉老字号天府曾创下两小时卖8000斤酱肘子的纪录。有鉴于此，营养学家提醒大家，“用肉粘脂肪”是不科学的，会让夏天的减肥成果付之东流。那么，秋天应该怎么补呢？

首先要注意体内的酸碱平衡。正常血液的PH值应该是弱碱性。正常情况下，人体可以自动调节和平衡体内的酸碱关系。但如果吃了太多的大鱼大肉等酸性食物，超过了身体的承受能力，就可以使血液呈酸性。

容易使人患上高血压、高血脂、痛风、脂肪肝等。所以，在你忙着“长秋肥”的时候，别忘了多吃时令蔬菜水果，以及茶、豆制品、杏仁、栗子等碱性食物，中和体内多余的酸性物质。

其次，适当“放秋膘”确实有助于恢复体力，但如果吃得多，运动少，秋后容易发胖。所以“贴秋肥”要根据人的身体状况来进行。普通人可以从日常饮食中获取足够的营养，而不需要刻意服用补品。此外，中医认为，

立秋后是生津滋阴的好时节，高脂肪不利于健康；相反，豆芽、菠菜、胡萝卜、芹菜、大白菜、生菜等蔬菜营养丰富，不易使人发胖。秋天可以多吃点。

第三，随着天气变冷，人往往会有不同程度的干燥感，所以要吃一些生津、滋阴润燥的食物，少吃辛辣、油炸的食物。中医认为，肺与秋气的关系非常密切。秋季要多吃润肺生津的食物，如百合、莲子、杏仁等。

杏仁是中国传统的润肺食品。中医理论认为，“杏仁性苦、辛，入脾、肺、肠。辛为散，苦为息，润为通便滋补，温为滞。”根据中国古代医学文献《药性论》，杏仁可以“治疗心下急性和充分的疼痛，

除心中焦虑，治肺气止咳，平喘，入芦笋煎服润心肺，与芝士煲汤滋养润燥声。“文献指出，杏仁不仅能治疗心肺病人，还对声带和咽喉有保健作用，还能减缓咳嗽症状。