6种吃法还是吃癌？及时改还不晚

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癌症仍然是人们最害怕的疾病之一。大家都想知道癌症是怎么找上门来的，采取相应的预防措施。

事实上，癌症不会无缘无故地发生。一般和遗传、生活习惯有关，尤其是饮食方面。不合理的饮食会增加患癌症的风险。

哪些饮食习惯可能诱发癌症？

1.更喜欢油炸食品

大多数人喜欢油炸食品，如薯条、油条或油饼。虽然可以满足味蕾，但是会影响身体健康。油炸食品经过高温烹饪后，会释放出多种致癌物质，如杂环胺、多环芳烃、丙烯酰胺等。

高蛋白食物经油炸后可产生杂环胺，与体内DNA形成复合物，产生强致癌物，诱发DNA癌变。碳水化合物、蛋白质和脂肪的不完全燃烧和热解可产生大量的多环芳烃，具有致畸和致癌作用。

同时还会产生免疫毒性。

2.高盐饮食

高盐饮食不仅会诱发高血压，增加骨质疏松和胃炎的风险，还会促进胃癌的发生发展。高盐可强烈刺激胃黏膜，诱导胃壁细胞脱落，降低胃黏膜的保护屏障，易吸收致癌物，从而诱发胃癌。所以要严格控制盐的食用量。

每日最高限量约5克；烹调食物时，应少放鸡精或味精、蚝油和酱油。

3.加工肉类

培根、午餐肉、培根或香肠、火腿肠等。都是加工过的肉类。虽然携带方便又好吃，但已经被列为一类致癌物，对人体是清楚的。经常食用会增加胃癌和食道癌的风险，所以要少吃或不吃。

偶尔缓解一下烟瘾是可以的。最好吃加工过的肉类，搭配新鲜的蔬菜和水果，其中维生素C可以减少有害物质的吸收。

4.嚼槟榔

嚼槟榔时，可以感到兴奋，感到很愉快，但它含有多种生物碱，经常吃会上瘾。此外，槟榔质地粗糙，经常咀嚼会增加患口腔癌的风险。

5.饮酒过量

偶尔饮酒没有问题，但大量饮酒会伤害肝脏，诱发肝脏病变，增加肝癌、乳腺癌、大肠癌的风险，所以要避免饮酒。

6.吃热的食物

65以上的食物被列为2A类致癌物。食道本身就很脆弱，容易被烫伤。食管黏膜反复烫伤修复，修复过程中容易发生癌变。所以，食物凉了再吃也不可操之过急。

技巧

及时纠正以上不良饮食习惯，做好饮食调理，饮食多样化，多吃新鲜蔬菜水果，多喝白开水，少吃加工食品；同时要注意饮食卫生，餐具要定期消毒，食物一定要煮熟。

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