有哪些潜伏在你嘴里的食物实际上会增加患癌风险？提醒家人

各位老铁们好，相信很多人对有哪些潜伏在你嘴里的食物实际上会增加患癌风险？提醒家人都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于有哪些潜伏在你嘴里的食物实际上会增加患癌风险？提醒家人以及有哪些潜伏在你嘴里的食物实际上会增加患癌风险？提醒家人的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

俗话说：病从口入，一点也不夸张。大多数疾病都与饮食有关。比如高脂肪高热量的饮食会诱发肥胖、三高、脂肪肝，不注意饮食卫生会诱发肠胃疾病。你知道癌症也和食物有关吗？

我们身边有那么多致癌的食物，人们每天都在吃。

食物致癌等级是怎么划分的？

1.一级

一级致癌是指有充分证据证明对人体有致癌作用，如来自油炸、油炸、烧烤食品的苯并芘；腌制食品、腐烂食品、蔬菜中的亚硝酸盐和亚硝胺；发霉变质食品中的黄曲霉毒素；烟草中的尼古丁和酒精等。

2.二级

第二个层次是可能致癌的物质。有足够的证据证明它对动物有致癌作用，但对人类致癌的证据不是很明确。丙烯酰胺是食品中常见的二次致癌物，常见于高温烹饪和油炸食品中。

3、三级

第三个层次不是确定是否致癌，就是没有足够的证据证明对动物和人类致癌。常见的有糖精、三聚氰胺、咖啡因、色素。

哪些食物会增加患癌风险？

1.辛辣的食物

坚果和食用油含脂肪过多，氧化后会生成醛酮，威胁身体健康，产生刺鼻的味道。经常食用这类食物容易导致恶心呕吐、排便次数增多和腹痛，还会增加患癌风险。所以要正确存放。

高脂肪食品、食用油、油炸食品应低温密封保存，保存时间不宜过长。

2、发霉和苦涩的食物

花生、榛子和瓜子、玉米、大豆、大米等坚果在高温潮湿的环境中容易发霉变质，产生黄曲霉素，黄曲霉素是公认的致癌物质，可增加胃癌和肝癌的风险。发霉变质的食品表面呈黄色或黑色，

必须扔掉；如果不小心吃到了苦味的食物，要立即吐出来漱口。

3、缩放食物

高蛋白食物在高温加热后会产生杂环胺，尤其是炸鱼、烧烤。杂环胺不仅致癌，还会引起基因突变。杂环胺的产生量取决于加热温度和时间，尽量少吃烧烤和油炸食品。

如有必要，应配以粗粮和豆类以及新鲜水果和蔬菜。

4、黄棕色食物

食物加热后颜色越深，散发的香味越浓。这种食品含有丙烯酰胺。所以要少吃或不吃黄色、褐色的食物，面包、馒头也不要烤得太黄。

5.带有氨味的食物

虾米和虾皮存放不当，其中的蛋白质容易被微生物分解生成低级胺和氨，从而散发出氨味。前者易与亚硝酸盐结合生成亚硝胺，为一级致癌物。

技巧

虽然以上食物会致癌，但也不要太害怕。患癌风险并不代表一定会得癌症。只有达到一定剂量才会致癌。偶尔吃一两次没问题，但是会损害身体健康，诱发细胞基因突变，久而久之就会发展成癌症。

癌症不是单一因素导致的，还与遗传和生活方式有关。除了调整饮食，还要及时纠正不良习惯。

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