糖尿病人必备：常见食物「血糖生成指数表」，如何食用有助于稳定血糖

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在饮食方面，很多糖尿病患者都很烦恼，生怕吃错了食物导致血糖急剧上升，诱发急慢性疾病。但是，只要选择低血糖指数的食物，就不用担心。什么是血糖指数？常见的低血糖指数食物有哪些？我们来具体看一下。

什么是血糖指数？

血糖生成指数是指食物从我们进食开始就在我们体内消化，并以糖的形式扩散到我们的血液中，也就是餐后2小时内血糖升高的相对速度。可能说起来比较复杂，但是可以看看下图。

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血糖生成指数低的食物在肠道停留时间长，可以给人一定的饱腹感，避免过度饥饿，有助于稳定血糖。而且低血糖指数的食物进入体内后，能量缓慢释放，可以改善肠道蠕动，加速代谢废物和毒素的排出，维持粪便的通畅。

那么如何判断食物的升糖指数呢？

食物的升糖指数小于55，判断为升糖指数低。

食物的升糖指数为55~70，判定为中等升糖指数。

食物的升糖指数大于70，判断为升糖指数高。

食物的血糖生成指数对糖尿病有什么影响？

1.稳定血糖

血糖指数的作用是让糖尿病患者通过血糖指数评价食物对血糖的影响，有利于维持血糖稳定，更好地控制血糖。

2.控制你的体重

肥胖不仅影响形象，还是很多慢性病的高危因素。许多糖尿病患者由于肥胖而出现胰岛素抵抗，从而导致代谢综合征。随着体重的逐渐减轻，高血糖的问题也有所改善。通过食物的血糖指数，可以更好的控制体重，避免摄入过多的热量。

3.防止并发症

血糖指数可以使人们了解食物与健康的关系，通过控制饮食，可以防止一些疾病威胁健康。知道了食物的升糖指数，我们就可以根据自己的情况调整饮食结构，选择最好的食物，不仅有利于控制血糖，还可以预防并发症。

低血糖指数的食物有哪些？

1.杭菊

菊花散发出一种独特的气味，有些人喜欢，当然有些人不喜欢。菊花是一种低血糖指数的食物，特别适合糖尿病患者食用。

但值得提醒的是，杭白菊中的钠太多了，100克杭白菊中的钠含量竟然达到了161.3毫克。

所以烹饪时要少放盐、鸡精、味精、各种酱料等含钠调味料。摄入过多的钠会增加高血压的风险，刺激ghrelin分泌，抑制胰岛素分泌，促进胰岛素抵抗，从而削弱胰岛素的降糖功能。

2.芹菜

芹菜是最常见的绿叶蔬菜，营养价值高，升糖指数低。芹菜全身都是宝。芹菜的叶子和茎含有维生素A和胡萝卜素，所以吃芹菜时不能把叶子去掉。

3.空心菜

空心菜不仅含有钾、镁、钙等矿物质，还含有维生素A和膳食纤维，血糖生成指数低。但菠菜中含有草酸，与钙结合生成草酸钙沉淀，影响钙吸收，增加结石风险。

所以吃之前要在水里焯1~2分钟。

map源多重血糖指数的研究

技巧

糖尿病患者除了选择血糖生成指数低的食物外，还要调整饮食顺序，先喝清淡的汤，再吃蔬菜和肉类，最后吃主食，避免摄入过多的热量。

另外，保持一日三餐的规律，细嚼慢咽，进餐时间约20~30分钟。另外，要经常监测血糖，尤其是血糖控制不稳定时，一日三餐前后和晚上都要监测血糖。

关于糖尿病人必备：常见食物「血糖生成指数表」，如何食用有助于稳定血糖的内容到此结束，希望对大家有所帮助。