胃癌越来越高？这四种食物可能是帮凶，还是少吃为好

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胃是最大的消化器官。一旦胃部出现问题，身体各个器官都会因为得不到充足的营养供给而出现问题，短时间内会降低患者自身的免疫力和抵抗力。如果不幸患上胃癌，身体各方面都会受到更大的影响。

胃癌的发病率在全世界都非常高。每天有1.2万人被诊断为胃癌，其中只有35.9%的人能活过五年，也就是说每五分钟就有三个人死于胃癌。胃癌的发生不仅与其自身因素如基因变异有关，

和饮食不健康也有一定的关系，饮食方面要多加注意。

你经常吃哪些可能增加胃癌风险的食物？

1.咸的食物

有些人口味特别重，喜欢吃含盐量高的食物，比如腌制食品。这些食物虽然可以长期保存，可以满足人的食欲，但也会对身体产生不良影响。在腌制的过程中，会产生一种叫做亚硝酸盐的物质。

这种物质进入体内后会转化为亚硝胺，亚硝胺是一种致癌物质，会增加胃癌的发病率。所以平时饮食中要少放盐，每天吃盐量不要超过5克。

2.油炸食品

油炸食品香脆可口，但对身体不好，比如常见的炸鸡翅、炸鸡腿、烧烤。这类食物中含有大量油脂，会增加肥胖几率，导致代谢性疾病，如高血压、糖尿病等。

另外，在反复加热的过程中，食用油会形成许多对身体有害的化学物质，如丙二醇等。这些物质都是致癌物质，进入胃后会直接伤害胃，甚至诱发胃癌。

3.熏制食品

熏制的食物有一种特殊的味道，特别醇厚。如果只是偶尔吃，对健康不会有太大影响，但如果经常吃，会增加胃癌的发病率，因为这类食物中的亚硝酸盐含量特别高。

进入人体后，会与蛋白质结合形成亚硝胺，直接损伤胃黏膜，久而久之增加胃病的发病率，严重时甚至诱发胃癌。常见的熏制食物有香肠、腊肉、熏鱼等。

4.剩余物

节俭是美德，但如果不是节约的地方，可能会增加癌症的发病率，比如经常吃剩饭剩菜。剩菜中的亚硝酸盐含量特别高，进入人体后会产生大量的亚硝胺，亚硝胺是一种致癌物质，会增加癌症的发病率。

其中，第一个就是胃癌。所以做菜的时候一定要控制好量，避免浪费和经常吃剩菜。

技巧

因为胃是主要的消化器官，所以胃癌的发病与饮食有直接关系。所以饮食上要特别注意。平时不要吃太咸的食物、油炸的食物、烟熏的食物、剩饭剩菜，以免胃因为致癌物和有害物质出现问题。

增加患癌风险。此外，还要养成良好的饮食习惯，如细嚼慢咽，减轻胃肠道负担，减少胃病的发生。

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