家里的蜂蜜放了一年了，还能吃吗

大家好，今天给各位分享家里的蜂蜜放了一年了，还能吃吗的一些知识，其中也会对家里的蜂蜜放了一年了，还能吃吗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

蜂蜜是日常生活中最常见的食物，含有多种维生素、少量的酶和矿物质，营养价值很高。

蜂蜜具有补中益气、安神养心、清热解毒、润燥养阴、宁五脏的功效。众所周知，蜂蜜保质期长，那么放置一年后还能吃吗？

蜂蜜的“保质期”有多长？

一般来说，蜂蜜是没有保质期的，但是一定要够纯，糖分高。因为当蜂蜜中的糖分过高时，细菌等微生物很难在蜂蜜中存活，会因为渗透压问题导致这些微生物脱水死亡，不会分泌一些不好的物质造成蜂蜜变质。

但是目前超市里卖的蜂蜜是有保质期的，一般是2年或者18个月，因为这些蜂蜜里面添加了一些添加剂或者防腐剂，并不是纯蜂蜜。

放了一年的蜂蜜能吃吗？首先，要注意装蜂蜜的罐子上是否有保质期。如果是从人工养殖的蜜蜂身上取的蜂蜜，如果散发出酒精和酸味，那么蜂蜜是不能吃的。

如何辨别蜂蜜是否变质？

1.混合着酒和酸味

正常情况下，蜂蜜散发出淡淡的清香和甜味，但变质后会有一股酒味，酒味中还夹杂着一些酸味。这不是把蜂蜜变成酒，而是蜂蜜中的微生物大量繁殖后，把蜂蜜中的糖分转化成乙醇和一些有害物质。

因此，变质的蜂蜜散发出酒精气味，所以酒精气味是蜂蜜变质的重要信号。

2.质地变薄

蜂蜜结晶后呈粘稠液体状。如果质地变薄，像水一样，说明蜂蜜变质了。主要原因还是细菌，因为细菌的繁殖会分解蜂蜜中的糖分，产生水分，导致蜂蜜质地变薄。

3.表面有气泡

将新鲜蜂蜜倒入瓶中后，表面确实有几个气泡，不用担心。如果蜂蜜中的气泡占1/3，说明蜂蜜变质了，产生气泡是因为大量的酵母菌分解蜂蜜中的糖分时会产生二氧化碳，使密封的塑料瓶膨胀。

吃了变质的蜂蜜，对身体有什么影响？

1、影响消化功能

通过以上的了解，我们清楚的知道蜂蜜变质的原因是细菌繁殖。一方面一些细菌本身会对人体造成伤害，另一方面细菌代谢过程中会产生有害有毒物质，影响胃肠道的消化功能，严重时甚至会引起急性肠胃炎。

2.增加肝脏负担。

肝脏可以将有毒物质转化为低毒或无毒物质。食用过多变质蜂蜜会增加肝脏承担的负担，严重时可诱发肝病。

3、引起食物中毒

蜂蜜变质，会产生太多有害物质。吃了变质的蜂蜜会引起食物中毒，如恶心、呕吐、腹泻和腹痛，甚至引起中毒性休克或肝功能衰竭。

什么时候吃蜂蜜最好？

早上喝水后10分钟吃蜂蜜最好。蜂蜜中含有生物酶、矿物质和维生素，可以起到通便美容的作用。早上起床后先喝一杯白开水，10分钟后再吃蜂蜜，能最大限度发挥其功效。

技巧

喝蜂蜜有很多讲究。蜂蜜不能用60以上的热水浸泡，否则会破坏蜂蜜中的营养成分。60以下的温开水最好。

值得注意的是，一岁以下的婴儿不宜食用蜂蜜，因为蜂蜜在酿造、运输和储存过程中很可能被肉毒杆菌污染。婴幼儿抵抗力较弱，进食后肉毒杆菌可在肠道内繁殖，从而诱发食物中毒。

家里的蜂蜜放了一年了，还能吃吗和家里的蜂蜜放了一年了，还能吃吗的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！