孕妇补虚食谱

菜肴：海参炖瘦肉。

工艺：水煮。

口味：原味

类别：孕妇饮食便秘调理滋补养生调理气血调理强壮腰肾调理

材料：猪肉(瘦肉)250克，海参(泡发)250克。

辅料：大枣(干)10克

调料：盐3克，味精2克。

制造工艺

1.海参洗净切丝；瘦肉洗净切丝；红枣洗净(去核)。

2.将瘦猪肉、水发海参、红枣放入炖锅内，加入适量开水，盖上炖锅，小火炖2-3小时，加盐、味精调味。

食用方法

早餐|中餐|晚餐

相关人口

适合4-6月的孕妇。

健康贴士

这种炖肉具有补肾益精、润肠燥的作用。

饮食营养

猪肉(瘦肉):猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和半胱氨酸，促进铁的吸收，可改善缺铁性贫血；具有补肾养血、滋阴润燥的功效；与其他部位的猪肉相比，精制猪肉富含优质蛋白质。

脂肪和胆固醇较少，一般人群可以适量食用。

海参(泡水):海参胆固醇低，脂肪相对较低。是高血压、冠心病、肝炎患者和老年人的良好饮食。经常吃对治病强身非常有益。海参中含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能延缓肌肉衰老，增强机体免疫力。

海参中微量元素钒的含量居各类食物之首，可参与血液中铁的运输，增强造血功能。最近，美国研究人员从海参中提取了一种特殊物质——海参毒素，可以有效抑制多种霉菌和一些人体癌细胞的生长和转移。

吃海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡都有很好的效果。海参性温，味甘，咸；具有滋阴补肾、壮阳填精、养心润燥、补血、治疗溃疡的功效。

大枣(干):大枣含有维生素A、C、E、P、生物素、胡萝卜素、磷、钾、镁等矿物质，叶酸、泛酸、烟酸等。具有提高人体免疫力、防治骨质疏松和贫血、软化血管、镇静安神的作用。

吃枣类食物会有很好的治疗作用，比如中老年人骨质疏松，青少年生长发育高峰期缺钙，女性贫血缺铁，对病后身体虚弱的人也会有很好的滋补作用。红枣适合慢性肝炎和肝硬化患者食用。

还能减少其他药物对肝脏的损害。大枣含有环磷酸腺苷，能扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，有利于防治心血管疾病。

配方阶段图表

猪肉(瘦肉):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。吃完猪肉后不宜大量喝茶。

牛奶和瘦肉不适合一起吃，因为牛奶中含有大量的钙，而瘦肉中含有磷，这两种营养素不能同时吸收，在国外医学界称为磷钙相克。钙磷最佳比例在1:1 ~ 1:1.5之间，此时促进相互吸收。

海参(泡水):海参参与醋；不宜与甘草同服。

枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。