豆类食品不是肾病患者禁忌

很多患者认为“肾病患者不宜吃豆类”，甚至抵制豆制品。医生还强调，当肾功能下降到一定程度时，要控制蛋白质的摄入，尽量选择优质蛋白质，如动物肉、奶、蛋等。而不是大豆、花生等植物蛋白。

这种控制蛋白质摄入的治疗方法称为优质低蛋白饮食疗法。于是逐渐形成了肾病患者不吃豆类的“传统”。

近年来发现，大豆富含支链氨基酸，对肾脏疾病无害。

北京友谊医院营养科主任洪忠信认为，肾脏病患者的饮食应控制蛋白质的总摄入量，动物蛋白和植物蛋白食物应搭配食用。豆类的摄入量应视为蛋白质总摄入量的一部分，透析患者不应超过总摄入量的1/3。

这对肾功能有好处。肾病患者在饮食上又多了一个选择，可以尝试以大豆为主的素食。

豆类蛋白质中必需氨基酸的数量和比例接近动物蛋白。营养学家建议人们饮食中不应该缺少豆类。经常吃豆类不仅可以改善饮食的营养供给，还可以避免吃太多肉带来的不良影响。

肾病综合征患者每天蛋白质的摄入量最好在40 ~ 50克左右；肾功能不全、尿毒症和肾功能衰竭的人，每天植物蛋白和动物蛋白的总摄入量不应超过40克。如果已经是终末期肾病患者，就要严格限制。