吃核桃补脑？研究发现，爱吃核桃的人血管和大脑不同…

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“吃核桃补脑”这句话，可能很多长辈从小就说过。那么，吃核桃真的会对大脑功能产生积极影响吗？

前段时间在《柳叶刀》杂志上发表了一项对比研究，发现吃了六个月的核桃，大脑出现了一些微妙的变化。

坚持吃核桃6个月，大脑会有什么变化？

核桃不仅是一种美味的小吃，也是一种对健康有许多好处的食物。

2023年，柳叶刀子期刊《临床医学》发表了一项研究，研究人员进行了为期6个月的随机对照营养干预实验，以评估吃核桃对青少年神经心理和行为发育的影响。

结果表明，食用核桃6个月后，青少年血液中的-亚麻酸浓度升高。

总的来说，虽然吃了六个月的核桃没有明显改变青少年的神经心理功能，但他们可以观察到，在很好地服从核桃干预的受试者中，他们的持续注意力、液体智力和注意力缺陷多动症的症状都有所改善。

这意味着核桃确实对改善人的大脑功能有一定的积极作用，这很可能与核桃中富含的具有健脑益智作用的卵磷脂、锌、锰、铬等成分有关。

经常吃核桃，身体也会收获这些好处！

值得一提的是，核桃对人体的好处不仅仅是补脑和提高智力，对于经常吃核桃的人来说：

1.血管健康的辅助维护

美国心脏协会的一项研究曾指出，连续两年每天适量食用一些核桃，可以在一定程度上降低体内低密度脂蛋白(LDL)胆固醇的水平，从而有助于降低血脂水平，维持血管健康。

2.有助于延长寿命

核桃仁中的多酚具有很强的体内外抗氧化活性，能有效清除自由基。此外，哈佛大学的研究人员对93340名健康成年人进行了为期20年的随访。在改变年龄和多变量分析后，结果显示，

吃核桃与人类全因死亡率、心血管疾病死亡率呈负相关。

3.降低患糖尿病的风险。

《营养学杂志》发表了一项研究，对约13.7万名35-77岁的女性进行了10年的调查和跟踪。对数据进行分析发现，按照每次摄入核桃28g左右，每月吃核桃1-3次的人群计算，

患糖尿病的风险降低了4%；每周至少吃一次，风险降低13%；每周至少吃两次会降低24%的风险。

4.有益于肠道健康

核桃仁富含-3脂肪酸、亚油酸和纤维，还含有多种抗氧化剂，能使肠道菌群更加多样化，有助于改善肠道内环境。

每天怎么吃核桃，身体受益最大？

看到这里，是不是要马上给自己安排核桃？先别着急！核桃虽然好，但是吃的时候有很多注意事项！

1.控制每日摄入量

国际脂肪酸和脂质研究学会推荐成人每天摄入500mg-3脂肪酸。按照这个摄入量，每天可以吃2-3个核桃。

2.现吃，选原味。

开核桃会增加核桃与空气的接触，加速营养物质的氧化变质，所以核桃最好现在吃。另外，建议选择没有额外调味的原生核桃，油炸或者烘焙。

3.苦核桃不能吃

坚果类食物中的脂肪成分容易酸败或霉变，进而产生苦味。

4.特殊人群要谨慎饮食

核桃是一种脂肪含量较高的食物，不建议超重和肥胖者多吃。另外，人体需要胆汁乳化来消化脂肪，有胆结石或肝病的人不宜多吃。

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