倪海霞徒弟陈正荣的中药煎煮指导中药煮糊了还能吃吗

毕竟像南加州的陈峥嵘这样能长期跟随倪海霞老师的学生不多了，从她的手上就能看出倪海霞老师煎制中药的禁忌。

大益经典中药煎煮方法及相关说明（中文版）

1.煎药锅：

①陶瓷锅最好。

②也可使用康宁锅或不锈钢锅。

③不要用铁锅、铝锅煎煮中药。

④不要用电饭锅、电饭锅来煎煮中药，因为起不到水火炼药的效果。

2.煎药方法：（9碗水煎成3碗水）

①将药材倒入锅内，倒入3碗水（指平时吃饭用的小碗，一碗大概8

0z（约240毫升）

看看三碗水大约距离锅有多高。

②再倒入剩下的6碗水（共9碗水），浸泡1小时。

③取三大片生姜，浸泡在药中。

④ 浸泡1小时后，大火煮沸（盖上锅盖，但不要盖紧，留一点缝隙）。 大约需要20-30分钟才能煮沸，具体取决于锅底的大小和吸热程度。

⑤煮沸后，转中小火继续煮1小时，至少再煮1小时，最多1.5小时，直到煮到3碗水为止。（火太大的话，煮不到1.5小时就煮不到3碗；火太小的话，煮到3碗就需要1.5小时以上，所以请注意火的大小。）

⑥水沸至3碗高时关火，约10分钟后倒出汤剂，盛入陶瓷碗或玻璃瓶中，分8碗服用（请勿倒入塑料碗），一般一天2碗即可，请遵医嘱服用。

①如果当天没有喝完，待冷却后放入水箱中，第二天取出加热后再服用。尽量用煤气炉或电饭锅加热，尽量不要用微波炉加热。

◎中餐只煮两遍，确保中药浓度：中药渣不宜扔掉，可以带到后院堆肥，既能改良土质，又能成为天然肥料。

大益经典中药出品-2022年9月30日

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