广东煲汤常用药材及功效药材常用广东人煲汤有哪些

来源: 小编
发布时间:2024-07-18 19:35:06

广东人喜欢煲汤,讲究配料,汤味鲜美,再加上加入很多滋补的中药材,使得广东汤在全国非常有名。以下是广东人煲汤常用的药材

陈皮:调中、理气化痰、通五脏。(要将果肉刮净)

三七:又名三七,止血,活血化瘀。(洗净捣烂)

枸杞:又名枸杞子,明目、补肺肝、补肾益气。(洗)

山药:补脾润肺,清热,健肠胃。

玉竹:滋阳润燥,生津清热

川贝母:滋补心肺,清热化痰。

百合:滋补肝肺,清热健脾。(泡水1小时)

竹笋:清肺健脾,润燥化痰。(用水浸泡10分钟,切成4cm的块,煮半小时即可)

银耳:滋阴和胃,润肺生津,滋润肌肤,不含胆固醇。(用水浸泡1小时,撕碎)

木耳:补气养血,润肺止血,对动脉硬化有疗效。(用水浸泡1小时,在水中煮5分钟,捞出用冷水冲洗)

南杏仁:又名甜杏仁,润肺平喘,生津开胃,润大肠。(沸水中浸泡5分钟)

北杏仁:又名苦杏仁,祛痰止咳,润肠。(南杏仁同)

清补凉:清补凉(含黄精、百合、莲子、桂圆肉、薏米、山药、芡实)

北芪:又名黄芪,补气血,健脾益气,强筋壮骨。

西洋参:补血、健脾、润肺。

党参:健脾益气,生津益气。

沙参:补阳润肺,益胃生津,清热。

高丽人参根:补气。

荷叶:清热。

广东人煲汤的药材_广东人煲汤常用的药材_药材常用广东人煲汤有哪些

人参:性味甘、微苦、微温;含有人参皂苷、人参皂甙、钙、镁及皂苷,能宁心养心,益肺气,滋补五脏,健脾和胃。皂苷有溶血作用,能散去风湿性心脏病引起的各种血瘀。

桂枝:性味甘、辛、温,有促进新陈代谢,促进黏膜充血,利关节,发汗之功效。归本经,有温筋通络,祛风热之功效。

灵仙:性味辛苦,有益于五脏,散风湿,利关节,通全身筋脉。

何首乌:性味苦、甘、微涩,所含大黄酸有明显促进肠道蠕动作用,所含卵磷脂可治疗神经衰弱,促进血液生化发育,有强心作用。

何首乌:味苦、甘、性微温,可治风湿、头晕、贫血、失眠等。

香树:性味辛、香、苦、温,能刺激和清除粘膜,亦有麻痹中枢神经的作用。

淮山:其性味甘平,含淀粉液丰富,能滋补五脏,健脾胃,补虚弱,生津止渴,健脾利水。

熟地黄:性味甘、温、微苦,含糖甘露、熟地黄、铁质,有补肾补血、益髓填精之功效,为滋补强血之良药,有健脑安神之功效,适用于贫血、体虚、神经衰弱、呼吸困难等症。

园珠草:性味辛热,有散寒除湿、壮阳、健心、益气的功效。

护心藤:味苦、温、微香,能止痛消肿,散结坚血,利水通络。

茯苓:性味甘淡平,含茯苓酶、植物纤维素、葡萄糖、果糖、灰分粉等,具有舒胸散结、心下气滞、止痛、寒热、痞满、止咳、利尿、和脾胃等功效,属缓和剂,适用于心下悸、小便不利、皮下浮肿、睡眠障碍等症。

麦芽:性味甘平,含有丰富的维生素、麦芽糖、卵磷脂。具有和胃消食、破寒、解心腹胀满、助消化、治食损、止食滞、去苦涩、厚腻、宽胸止闷之功效。

白果:补肺。(去皮,用水煮5分钟,去皮去核)芡实:补肾益精,健脾止泻。

无花果:润肺清咽,健胃清肠。(切片)

竹蔗:润燥和胃,清热解毒,可除蛇腥。苦参:清热利湿,解毒利尿。

当归:补血调经止痛。

天麻:祛风安神。

冬虫夏草:补虚损,益精气,化痰。

茉莉花:清心怡神,清热散寒。

雪蛤:补肾、补肺、补脾。(先用清水浸泡5小时,再用葱姜水煮5分钟,再放入炖锅炖1.5小时)

生地:凉血解毒,利水。

罗汉果:清肺润肠。

本栏阅读

阅读最多

最新推荐