黄鳝炖绿豆

绿豆黄鳝汤的营养价值

这个要看个体差异，但是从食物的角度来说，更能补阳气。建议用金银花茶或绿豆汤过量。

黄鳝绿豆汤的功效

甲鱼300克，大蒜100克，绿豆150克，红辣椒50克，姜末5克，香菜50克，郫县豆瓣2汤匙（30毫升），料酒1茶匙（5毫升），酱油

方法：1、材料。

2.大蒜去皮，绿豆洗净，红辣椒洗净，去籽，茎切成菱形，香菜去掉老叶，郫县豆瓣酱切小块。

3.将鳗鱼剪去头，去掉骨头和内脏，用盐水洗净粘液，切成3厘米左右的长度，用少量盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟。

4.锅烧热，加入1汤匙（15ml）油，将花萼段煎至变色，捞出备用。

5、火锅洗净，烧热，加入2汤匙（30ml）油，加入郫县豆瓣酱炒香。

6.加入大蒜炒香。

7.加入适量汤，煮沸后烤几分钟。

8.加入鳗鱼和绿豆煮沸。

9.将绿豆煮沸，加入红辣椒，烘烤。

10.当汤汁变稠时，加入香菜翻炒均匀，然后加入糖和鸡肉调味。出锅前倒入1 茶匙（5 毫升）芝麻油，起火。

绿豆黄鳝汤的营养价值和功效

您好，很高兴为您解答！

主料：鳗鱼750克、绿豆200克

调料：植物油100克、姜片50克、小米青椒20克、豆瓣酱10克、耗油量10克、原料10克、酱油5克

步骤： 1、将甲鱼宰杀，切成3厘米的段备用。将绿豆泡出水泡并放在一边。

2、锅中放入植物油、姜片、米椒，将鳗鱼煎至沥干水分，倒入料酒，加适量水烧开

3 加入豆瓣酱，消耗油，煮酱油至汤浓！

4 加入泡好的绿豆，煮5分钟。

绿豆黄鳝汤的营养价值与功效

甲鱼300克，大蒜100克，绿豆150克，红辣椒50克，姜末5克，香菜50克，郫县豆瓣2汤匙（30毫升），料酒1茶匙（5毫升），酱油

方法：1、材料。

2.大蒜去皮，绿豆洗净，红辣椒洗净，去籽，茎切成菱形，香菜去掉老叶，郫县豆瓣酱切小块。

3、将鳗鱼剪去头，去掉骨头和内脏，用盐水洗净粘液，切成3厘米左右的长度，用少量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。

4.锅烧热，加入1汤匙（15ml）油，将花萼段煎至变色，捞出备用。

5、火锅洗净，烧热，加入2汤匙（30ml）油，加入郫县豆瓣酱炒香。

6.加入大蒜炒香。

7.加入适量汤，煮沸后煮几分钟。

8.加入鳗鱼和绿豆煮沸。

9、绿豆煮熟后，加入红辣椒一起煮。

10.待汤汁变稠时，加入香菜，翻炒均匀。加糖和鸡精调味。准备食用时，将1 茶匙（5 毫升）芝麻油倒入锅中。

绿豆黄鳝可以一起吃吗

新鲜鳗鱼一斤，请鱼摊师傅帮你宰。倒入少许干面粉，揉几分钟，然后用清水冲洗干净

2

烧开一锅水。 80度左右时，将洗净的鳗鱼倒入锅中。

3

焯水3分钟至表面基本呈白色。

4

取出来放入冷水中

5

准备的食材有：山椒、泡椒、川辣酱、姜、蒜、葱

6

将龙口粉丝（绿豆粉丝）用温水浸泡至软

7

白灼鳗鱼

8

用刀或牙签将鳗鱼切成条状

9

将原料分别切好。大蒜切片，姜切末，泡椒和葱切末。

10

锅中倒入适量食用油，至30%热时，先倒入川辣酱翻炒片刻

11

然后将材料倒入一起

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小火慢慢搅拌出香味

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倒入煮熟的鳗鱼条

14

翻炒均匀

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加入山椒炒一分钟

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加开水，鲜汤最好。沉水鳗鱼条

17 号

熬

18

然后加入泡好的粉丝

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【调料】：盐半勺，酱油一勺，醋两勺，花椒油一勺，红油两勺，味精半勺。充分混合形成酸辣酱。

20

倒入锅中

21

煮1分钟，然后关火

22

表面撒上一勺干辣椒粉和葱花

23

在另一个锅中将油加热至60%或70%热，倒入辣椒面和葱花。

黄鳝绿豆汤怎么做好吃

1、先将鳗鱼宰杀，去除内脏，然后用热水烧去外层粘膜，洗净

2、先将鳗鱼切成小块，然后将腊肉用温水冲洗干净，切成小块备用。

3、香菇用清水洗净，切成小块。用清水冲洗百叶节并放在一边。

4、锅中烧热少许混合油，加入姜片、蒜片爆香。

5、先将鳗鱼段和腊肉片放入锅中，翻炒片刻后加入适量料酒。

6.然后将蘑菇丁放入锅中翻炒。

7、然后加入适量的水，开始煮。锅内汤烧开后，将挤出水的百叶节放入汤中煮沸。

8.为了保温，我把所有材料倒回小砂锅里，再次煮10分钟，然后加点盐调味。

9、出锅前撒上少许葱花、枸杞子和白胡椒粉，拌匀。

绿豆汤和黄鳝可以一起吃吗

当然不能和海鲜一起煮。煮的时候加入少量糯米。使用前将绿豆放入水中浸泡一段时间，直至绿豆吸饱水而膨胀。然后与大米、糯米一起放入电饭锅中煮。大米的粘度是有限的。

添加糯米可以增加粥的粘度，同时绿豆粥会散发出浓郁的米香，丰富口感。