春季饮食三部曲

春天，万物复苏，气候由冷转暖。饮食要重点关注以下三个不同的“时气”。

初春，阴寒渐退，阳气初升，乍暖还寒。根据中医“春夏养阳”的理论，此时可以适当食用葱、姜、蒜、韭菜、芥菜等，既能祛阴寒，又有助于春阳上升，其中所含的有效成分也有杀菌防病的作用。

此时宜少吃生冷食物，以防阳气上升。

古人云，春应在肝。肝风盛木盛，仲春肝气趋于旺，万物上升。中医认为，肝亢可损伤脾(木克土)，影响脾胃的运化。唐代药王孙思邈曾说：“春来宜存酸增甜，以养脾气”。

这时候可以适当吃些滋补脾胃的食物，如大枣、蜂蜜、锅巴等，少吃酸性或油腻等不易消化的食物。此时，荠菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜、竹笋、香椿等各种野菜在荣盛正枝繁叶茂，要抓住时机选择食物。

晚春气温在上升。这个时候要以清淡饮食为主。除了吃优质蛋白质食物和蔬果外，还可以喝绿豆汤、红豆汤、酸梅汤、绿茶，防止体内积热。不宜吃羊肉、狗肉、麻辣火锅及辣椒、花椒、胡椒等辛辣之品。

防止邪热化火，引发疮、痈、疖等疾病。(中国中医药杂志)