春季为何要喝汤

春天气温变化大，细菌、病毒等微生物开始大量繁殖，容易侵入人体引发疾病。因此，春季的营养成分应以高热量为主，摄入充足的维生素和无机盐。春季饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷、刺激性食物。喝的时候选汤是个好主意。

喝汤比其他饮食方式更有利于补充人体营养，且容易被人体吸收。下面是春季煲汤的方法。

豆豉豆腐汤

葱白黑豆酱豆腐汤可以散风寒，治风寒感冒。做法是选择豆腐2到4块，豆豉4元，葱1根。豆豉洗净，葱洗净，拍平切段。将豆腐略煎，然后放入淡豆豉，加适量水，大火烧开，转小火，约半小时。加入葱白，

洋葱的香气飘出来后，调味后即可饮用。

葱白豆豉豆腐汤味道清淡，能散寒，清香醒脑。适用于感冒，有头痛、鼻塞、流鼻涕、打喷嚏、喉咙痒、咳嗽、怕冷等症状。但服用时要趁热喝，出汗后注意避风。