冬季怎样进行食补

冬季进补是传统防病强身扶弱的自我保健方法之一。

冬天是一个寒冷的季节。中医认为，冬季进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血密切相关。老年人由于身体机能下降，抵抗力低下，在寒冷的季节要吃辅食。能改善营养状况，增强免疫功能，

促进患病身体的恢复等。才能显示出药物不可替代的作用。

冬季进补要顺应自然，注重补阳，以滋补为主。根据中医“虚则补，寒则温”的原则，要多吃温热性食物，尤其是温热性、肾阳性的食物，以提高机体的耐寒能力。冬天的“食补”，

应提供富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。

可选食物：谷类如粳米、籼米、玉米、小麦、大豆、豌豆；韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉、鳗鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉类；橘子、椰子、菠萝、荔枝、龙眼等水果。

狗肉羊肉是老年人冬季最好的滋补品。老人每天早上喝一小杯人参酒或黄芪酒，可以预防风寒，促进血液循环。体质较弱的老年人，冬天常吃炖鸡、瘦肉、蹄筋，常喝牛奶、豆浆，可以增强体质。将牛肉切成小块，

加入黄酒、葱、姜，砂锅炖，吃肉喝汤，具有补气解渴、强筋健骨、养脾胃功效。对于阳虚的老人，可以将羊肉和萝卜一起煮，然后将萝卜(即去除羊肉的腥味)去掉，再加入肉苁蓉15克、巴戟天15克、枸杞15克一起煮。

吃羊肉喝汤有补阳暖身的功效。现代医学认为，冬季进补可以提高人体免疫功能，促进新陈代谢，改善畏寒现象。冬季进补还可以调节体内物质的代谢，使营养物质转化的能量最大限度地储存在体内。

它有助于体内阳气的上升，为来年的健康打下良好的基础。俗话说“九月补一冬，来年无病”，就是这个道理。