秋季滋补多喝粥

彭永强郑州大学第二附属医院

俗话说：过了夏天，无病三分虚。经过一个痛苦的夏天的折磨，即使是身体健康的人也可能会有一些不舒服的症状。在秋天，许多人变得体力不支，精神衰弱。因为，从气候特征来说，秋风干燥；就人体内脏而言，

秋季肺强肝弱，脾胃易受其影响。人体在秋季特别容易感到燥热，出现皮肤干燥、咽痛、口干等一些现象，中医称之为“秋燥”。

由于秋季早晚温差大，各种呼吸道病菌和病毒也比较活跃，特别容易患感冒等呼吸道疾病。因此，秋季饮食应以滋阴润燥为主，多食温性食物，辅以补养气血。所以秋季滋补就变得很重要，有些粥，

是秋季进补非常好的选择。

糯米粥的红枣羊骨粥，不仅味道鲜美，营养丰富，还具有健脾养血，补肾益气，壮骨健齿的作用。人们曾用这种粥治疗腰膝酸软、贫血、儿童牙齿生长缓慢等疾病。大枣味甘性温，对脾胃功能有很好的调节作用。

能补血养肝；羊骨能补肾壮筋骨，对补虚很有好处；糯米对脾胃肾大有裨益，可以相互促进，共同作用。红枣羊骨糯米粥既有美味又有保健作用，方法也不复杂。一次可以用一到两块羊胫骨。

打碎后用二三十颗去核红枣和适量糯米加水煮成粥，配调料食用。

咸鸭蛋牡蛎粥具有清肺泻火、滋阴养血的良好功效。人们用这种粥作为食疗，治疗虚火上升、牙痛咽喉痛、神经衰弱、失眠等疾病。鸭蛋味甘凉，能滋阴清肺，治膈热。

而咸鸭蛋在这些功效的基础上更好；牡蛎不仅含有丰富的各种无机盐和维生素，还能滋阴养血，是一种极好的营养食品。这种粥的做法是：每次选择两个优质咸鸭蛋，鲜牡蛎100克，白米饭适量，加水煮粥，煮熟后食用。

古人说“粥为天下第一补”，粥有适口、消化、吸收、生津、益气的功效，秋天吃粥更明显。