夏季科学平衡饮食

夏天来了，胃口不好，胃也不好。专家教你如何在夏天吃得新鲜健康，让你避免肥胖，轻松享受苗条身材。

每个人不可避免的“夏季厌食症”

为什么夏天不能吃东西？原因如下：

1.高温：日本营养学家手冢文雄(Fumio Tezuka)在《大口吃出健康》中指出，温度每升高10摄氏度，人体的需要量平均会减少70卡路里，而在夏季，人体对卡路里的需要量会减少，这样人就不会感到饥饿。

2.脱水现象：夏天，人在空调房里感觉不到水分蒸发，所以水分摄入较少，但胃肠组织已经轻度脱水，影响食欲。

3.含糖饮料喝多了：夏天容易口渴。有些人习惯痛饮含糖饮料，但“糖”是一种天然的食欲抑制剂。糖能很快被血液吸收，让人一下子有饱腹感，所以吃不下，“形成恶性循环”。

聪明的夏季吃法

很多人因为吃不下，往往会选择很多凉性或者看起来清淡的食物来应对夏天，但是这样吃好吗？吃多了会胖吗？

以下是常见的夏季饮食习惯。他们的陷阱是什么，如何做出明智的选择？

1.饭后一杯冷饮或冰品：因为天热，饭后经常喝一杯或一碗冰，但一杯泡泡茶有240卡路里，一罐青奶茶185卡路里，一罐冰咖啡115卡路里，一个冰淇淋280卡路里。当我们喝一杯饮料的时候，我们只是觉得自己在解渴。

我觉得我不是在喝卡路里，而是我麻烦大了，因为我的身体消耗了100卡路里，但我却要爬27分钟的楼梯或者走一个小时的路。你做过这个吗？

明智的选择：喝白开水或矿泉水，一开始可能不太好喝，但“习惯养成了”。一旦你养成了清淡的口味，你就不习惯喝含糖饮料了。

2.喝绿豆汤等甜品：很多人会因为吃不下而喝绿豆汤。红豆汤，但是这些食物像米饭一样含糖，吃多了会胖。

明智的选择：取代，而不是增加更多。如果饭后想喝一碗绿豆汤(约70卡路里)，记得把饭量减少1/4。如果想把绿豆汤当饭吃，可以少放糖，加低脂牛奶，切一些水果，达到和正餐差不多的营养。

3.吃三明治：吃三明治感觉吃得很少。其实热量也不低。便利店卖的一个鸡腿三明治有307卡路里，但是心理上感觉吃的很少，下午吃零食会增加更多的卡路里。

明智的选择：便利店出售的三明治中，花园烤肉、海鲜总汇、火腿沙拉三明治热量较低；有时间的话也可以自己做，多加点生菜黄瓜番茄，更爽口。

4.多吃水果：夏天是水果盛产期，大部分人对水果并不警惕，会吃很多。事实上，水果中的糖也会增加血液中的甘油三酯。

明智的选择：夏天也是蔬菜丰富的时期，吃蔬菜水果沙拉也不错，这样水果的分量就少了。

5.喝鲜奶当开水：夏天天热，鲜奶营养丰富。很多人会把鲜奶当开水喝。但有人指出，高蛋白会阻碍钙的吸收。

明智的选择：营养专家建议，每天只能喝两三杯牛奶。

去掉“夏天少吃”

除了用“聪明的选择”纠正一些常见的饮食方式，如果注意某些营养素的摄入，食欲会更好。

1.饭前喝一杯水：饭前1小时可以喝一杯水，不仅可以缓解胃肠脱水，还可以促进胃肠蠕动、胃排空，刺激食欲。

2.补充维生素B1:夏季大量饮水和冷饮，出汗过多，容易将维生素B族冲刷出体外，导致食欲不振。所以，维生素B族中的维生素B1，是把食物中的碳水化合物转化为葡萄糖的媒人。

葡萄糖为大脑和神经系统的运作提供能量；没有它，虽然照常吃饭，但体内能量不足，表现无精打采。维生素B1最丰富的来源是所有谷类，如小麦胚芽、大豆、糙米等。因为种子发芽时需要这种维生素。

猪肉是最丰富的肉类。

3.维生素B2补充剂：维生素B2负责转换热能，可以帮助身体从蛋白质、碳水化合物和脂肪中释放能量。活动量大的夏天更需要维生素B2，因为美国康乃尔大学的一项研究发现，

人体对维生素B2的需求随着活动的增加而增加。维生素B2的最佳食物来源是乳制品，如牛奶和奶酪，以及绿色蔬菜，如花椰菜和菠菜。

4.补充烟酸：也称为维生素B3，它负责碳水化合物代谢，并与维生素B1和维生素B2一起提供能量。缺乏烟酸会引起焦虑、不安、易怒，所以我在夏天经常感到烦躁。富含烟酸的食物包括鲭鱼、旗鱼、鸡肉和牛奶。

5.补充维生素C:暑热其实是压力的来源，可以补充抗压的维生素C，夏天可以做苦瓜汁、芹菜汁、菠萝汁等各种果汁，不仅可以补充水分，还可以补充丰富的维生素C.

夏天是减肥的时候。

夏天其实是控制体重的最佳季节。因为衣服穿得单薄，容易暴露出不理想的身材曲线，让人产生减肥的念头。而且从另一个角度来说，炎热的夏天是增加清淡食物味道的好时机，因为它喜欢吃清淡的食物，这样健康的饮食习惯就可以随着夏天一起保持。