为什么西红柿，牛奶等。没有小时候香了？背后可能有这些原因

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于为什么西红柿，牛奶等。没有小时候香了？背后可能有这些原因，为什么西红柿，牛奶等。没有小时候香了？背后可能有这些原因这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

面对同样的食材，现在吃不出小时候的味道。以西红柿为例，以前的西红柿酸甜多汁；但是现在的西红柿除了酸没有任何味道。除了西红柿，牛奶、肉等水果都没有以前香了。这是怎么回事？

为什么各种食物都没有小时候香了？

1.番茄

现在采用现代农业生产，最大限度地提高蔬菜和水果的产量，缩短它们的生长时间，影响水果和蔬菜中的糖分、芳香物质和有机酸，所以水果和蔬菜没有以前那么甜；为了方便食物储存和运输，水果和蔬菜需要提前采摘。

所以和自然成熟的果蔬相比，味道是不一样的。以西红柿为例。经过栽培和品种改良，番茄的产量大大提高，储藏时间延长。不容易被虫咬，但决定西红柿味道的是基因。

这样的基因会影响类胡萝卜素和脂肪酸的分解，所以西红柿没有以前好吃了。

2.肉

肉没有小时候香了，嚼劲也降低了。以猪肉为例，本地猪生长缓慢，脂肪含量高，香味浓。但是现在的猪都是瘦肉型的，生长快，脂肪含量低，所以味道也会发生变化。以前养猪周期长。

肌纤维粗，肌腱多，更有嚼劲。现在猪都是用饲料喂的，所以猪肉的味道会有变化。

3.牛奶

以前的牛奶香味浓郁，粘度高。因为奶牛以前主要是草，所以牛奶散发着草香；现在给奶牛提供的是标准化、精心配制的饲料，奶的味道也没有那么饱满了。有许多因素会影响牛奶的风味。

包括挤奶环境、杀菌方式、奶牛饮水等。现在的牛奶都是均质化的，大颗粒的乳脂被加工成小颗粒，使得脂肪难以上浮，所以牛奶的粘度降低。

技巧

除了食物，人的感官系统也发生了很大的变化。随着年龄的增长，味觉和嗅觉都逐渐衰退，对甜味、咸味和辣味的敏感度降低，感觉食物没有小时候香了。没有人能阻止食物的味道变淡，

但是你可以试着提高你的味觉敏感度。烹饪食物时，你应该少放盐。与其吃盐，还不如少吃腌制食品。多吃原汁原味的蔬菜水果，不能做成果汁，同时每天增加食物摄入的种类，有助于保护口感。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。