那些可以当菜吃的中药

来源: 优优
发布时间:2024-02-17 21:12:27

很多人可能对中药有很多研究,但多用于治病救人,那么各人又能否晓得中药其实能够当菜吃呢?

多么既不需用捏着鼻子喝苦药,又能够起到更好的摄生做用,能够好好地实现其营养价值,是一种十分举荐的饮食办法。


下面我们一路来看看哪些中草药能够当菜吃吧。

一、薄荷

刚采摘的薄荷叶清新可口,有清心明目、解毒败火、疏风散热、增进食欲、辅佐消化等多种保健效果。薄荷除了用来泡茶外,还能够和豆腐一路烹炒,或者与鲫鱼一路煲汤。

需要提醒的是,有夜间盗汗、焦躁不安、皮肤瘙痒、吹风容易感冒等症状的人以及脾胃虚寒、腹泻者要少吃。

二、蒲公英

据《本草纲目》记载,蒲公英性平味甘微苦,有清热解毒、消肿及催乳做用,对治疗乳腺炎十分有效。

此外,蒲公英还有利尿、缓解腹泻、退黄疸、利胆等效果。蒲公英服法多样,可生吃、炒食、做汤,还可焯水后凉拌。

但神采苍白、无力怕冷、受风易感冒及脾胃虚弱者更好不要吃。

三、马齿苋

马齿苋有清热解毒、凉血行血、散淤消肿的做用,其嫩茎叶可做为蔬菜食用,也可晒造成干菜。马齿苋能够用来炒鸡蛋,还可凉拌。

但其含草酸较多,烹饪前更好焯水。马齿苋为寒凉之品,脾胃虚弱、受凉易腹泻的人及妊妇忌食。

四、穿心莲

穿心莲味苦、性寒,有清热解毒、凉血、消肿等做用,可治疗感冒发热、咽喉肿痛、口舌生疮、泄泻痢疾、毒蛇咬伤等。

穿心莲能够清热解毒,凉拌吃更能贯串连接其营养价值和保健效果。

但穿心莲性凉,体虚、容易腹泻和体寒的人更好少吃。

五、茨菇

茨菇属天南星科本草动物,每年处暑起头种植,元旦春节期间收获上市,口感细腻、绵实,略显甜美,味道与山药略微类似。

其做为蔬菜,在我国种植汗青悠久,富含淀粉、卵白量、维生素B、C及胰卵白酶等多种营养成分。不但可做蔬菜食用,还有解毒功用。

茨菇也是南方菜,在广东又称薯菇,上市时间为10月上旬至岁尾。据说,江浙一带的人很喜好吃茨菇,但大都邑民其实不认识它,有的市民图新颖,边买边请教服法。其实,它的服法很简单,用刀削去表皮,或用开水烫一下,揭去表皮后,切成块烧肉或切片清炒,也可蒸煮来吃。

六、秋葵

秋葵别名黄葵、补肾菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黄葵,原产于非洲等地,其嫩果(荚)肉量娇嫩、光滑,风味奇异,营养价值高,可炒食、煮食、凉拌、造罐头、做汤及速冻加工等。

秋葵含有丰硕的维生素C和可溶性纤维,不但对皮肤具有保健做用,且能使皮肤美白、细嫩。

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