四棱豆的功效与作用（四棱豆的功效与作用禁忌）

四棱豆是一种常见蔬菜，又名刀豆、刀豆、豆荚等，形似刀，故名。四棱豆营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素和矿物质等多种营养成分。以下是四棱豆的功效与作用。

降低血压

四棱豆中含有一种叫做皂甙的物质，可以促进钠离子的排泄，从而降低血压。

改善消化

四棱豆含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加大便量，缓解便秘和肠胃不适。

保护视力

四棱豆富含-胡萝卜素、维生素A等营养成分，可促进视网膜细胞的生长和再生，保护视力。

预防贫血

四棱豆含有丰富的铁、叶酸等营养成分，可以促进红细胞的生成，预防贫血。

抗癌

四棱豆中含有一些抗氧化物质，如黄酮类、维生素C等，可以清除自由基，减少对细胞的损伤，具有一定的抗癌作用。

改善睡眠

四棱豆富含镁，可以促进神经稳定和放松，提高睡眠质量。

降低血糖

四棱豆中含有一种叫做多糖的物质，可以降低血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

简而言之，四棱豆是一种营养丰富、用途广泛的蔬菜，在日常饮食中应适量食用。但需要注意的是，食用时必须将荚果内壁的有毒成分——去除。