这些中药提取物的甜度是蔗糖的数百倍中药提取物怎么提取

随着糖尿病、肥胖症和心血管疾病患者的增加，人们越来越希望在食品中使用蔗糖来代替无热值或低热值的甜味剂，除了合成糖替代品（如：阿斯巴甜、安赛蜜、木糖醇等）外，植物中还有很多甜味的天然物质，它们几乎不会引起血糖升高和低热值， 它的甜度甚至比蔗糖高出数百倍。此外，这三种植物也是中药。

罗汉果

罗汉果，学名“siraitia grosveno-ri（swingle）C. jefrey”，又名汉果、罗黄子、汉果、假苦瓜等，是葫芦科罗汉果多年生草本藤本植物的成熟果实，是我国特有的传统药用植物，主要分布于广西临桂县和永福县， 在广西有着300多年的民间药用历史。传统医学认为，罗汉果可以润肺、止咳、凉血、润肠。

罗敷是一种三萜类葡萄糖苷，比蔗糖甜260倍。从罗汉果中提取的罗汉果浓缩汁和罗汉果糖苷可安全食用，热量低，甜度高，不患糖尿病。非致龋和生理性。

此外，动物实验还表明，罗汉果浓缩汁的水溶液和罗汉果苷的水溶液均能显著降低高脂模型小鼠血清总胆固醇、总甘油三酯和高密度脂蛋白，并具有降血脂的作用。

甘草

甘草是豆科植物甘草（GZwr/ikauralensis Fisch.）、甘草蝙蝠或光光甘草L.的干燥根和根茎。具有补脾活气、解毒热、祛痰止咳、止痛止痛、调各药等功效。可用于脾胃无力、疲劳乏力、心悸、气急促、咳咳咳痰、腹部四肢痉挛、痈肿疮，减轻药物毒性和违规性。

甘草甜素是一种五环三萜皂苷，比蔗糖甜度约200~250倍。甘草甜素的甜味产生缓慢，保留时间长，高热值几乎为零，不会被口腔中的微生物发酵产生酸，没有龋齿效应。

甘草甜素被美国食品和药物管理局列为最甜的甜味剂，是“公认的安全物质”。我国甘草使用历史悠久，长期实践表明，正常使用量是安全的，无任何不良反应。现代研究表明，甘草甜素可以显着增加白细胞的数量，尤其是中性粒细胞，并具有非特异性的免疫增强作用。对艾滋病、肝炎病毒有显著的抑制作用。

甜 菊

甜叶菊，又称甜叶菊、甜叶菊和甜茶，是菊科甜叶菊（Bertoni）Hemsl.的叶子。原产于南美洲巴拉圭和巴西边境的高山草甸。目前，北京、河北、陕西、江苏、福建、湖南、云南等地均已引进。具有解渴降血压的作用。主要用于治疗口渴和高血压。在《中草药》中，它被称为“肥胖和糖尿病的辅助治疗药物”。”

甜叶菊的甜味活性物质是甜叶菊，甜度是蔗糖的300倍，甜叶菊对血糖影响不大，具有热稳定性、酸碱稳定性和不发酵性，不会引起龋齿。甜叶菊产品因其天然、零卡路里和普遍被认为是安全的而受到世界各地消费者的高度追捧。