鹿茸的食用方法，鹿茸的用法和功效

鹿茸，最早记录于《神农本草经》，是鹿科梅花鹿或马鹿的未骨化、浓密毛的幼鹿角。鹿也是我国传统的珍贵药用动物。自汉代以来，素有“鹿身满宝”之称。 ”，所以鹿也是灵丹妙药的象征。雄鹿的幼角，即鹿茸，被视为“宝中之宝”。据记载《本草纲目》，鹿茸：“生精补髓，补血壮阳，强筋骨，治一切虚弱、耳聋、目昏、眩晕、痢疾。

鹿茸的食用方法

鹿茸肉碎鸡汤

配方：鸡肉400克，鹿茸3克，肉苁蓉15克，熟地12克，山萸肉12克，远志10克，山药12克，菟丝子10克。

做法：将鸡肉洗净切块，与鹿茸一起放入炖锅中，加适量开水，盖上炖锅盖，放入锅中小火煮2小时。将肉苁蓉、菟丝子、地黄、远志、山茱萸、淮山水洗净，同入锅内，加水适量煎取汁，去渣留汁，将药汤倒入鸡汤，调味。

这种鹿茸可以用来补肾、壮阳、益气。适用于阳痿、早泄、腰酸背痛、全身无力等症。

鹿茸焖猪腰肉

配方：鹿茸片10片，猪腰肉1块，料酒适量，盐适量。

做法：将猪腰肉切成两半，去掉筋膜，用盐洗净35次，用盐水浸泡12小时，然后用清水洗净，将鹿茸片铺在猪的切面上。将猪腰肉，合上猪腰肉，夹住，将鹿茸放入炖锅中，加入适量的水，水必须没过猪腰肉。加入料酒，隔水炖煮1小时左右，加适量盐调味。

禁忌：阴虚火旺者忌食。

这种鹿茸的吃法，适用于肾虚腰痛、阳痿、滑液、宫冷等症。

人参鹿茸炖甲鱼

方药：鹿角20克，甲鱼2只，人参20克，枸杞20克。

做法：将甲鱼用开水烫死，洗净，去掉内脏和甲壳，切块。将鹿茸、人参、枸杞洗净。油锅中将甲鱼肉略煎，加适量水烧开，倒入炖锅中，加入鹿茸、人参、枸杞，盖上锅盖，小火煮3小时，调味即可。这种鹿茸的食用方法具有补肾阳、益精气、补气血的功效。适用于肾气虚弱、遗精、头晕目眩、腰膝酸软、须发早白、脱发，或心血亏虚、气血亏虚所致的心悸失眠等患者。不足症状包括精神萎靡、尿频、气短、懒惰、面容憔悴。

鹿茸怎么吃补肾

鹿茸本身具有补肾填精的功效。如果我们在吃鹿茸的时候想要更好的发挥其补肾壮阳的功效，就必须将其与其他中药材或者具有补肾壮阳功效的食材混合在一起，或者将鹿茸泡在酒里吃鹿茸。这样鹿茸才能更好的发挥其补肾壮阳的功效。

鹿茸牛鞭汤

配方：鹿茸50克，牛鞭250克，黄瓜1根，高汤30克，色拉油200克，盐、胡椒粉、大料、鸡精、白酒、葱、姜各适量。

做法：将牛鞭洗净，切段，用白酒沸水焯一下，备用。将黄瓜去皮，切成片。将鹿角蒸熟备用。锅中热油，加入葱、姜、大料炒香。加入高汤和白葡萄酒，煮沸。加入牛肉鞭并再次煮沸。然后倒入炖锅中，小火煮半小时。加入黄瓜片，蒸至熟。鹿茸略炖，加盐、鸡精、胡椒粉调味。

这种鹿茸的吃法，可以补肾、壮阳、强筋骨。适用于阳痿、早泄、遗精。

鹿茸炖羊肾

配方：鹿茸5克，羊肾1对，菟丝子15克，小茴香9克，精盐、葱、姜、料酒、生油、胡椒粉适量。

制法：将鹿茸润湿，切片，干燥，研末。包子里加入菟丝子和小茴香，葱、姜切碎。将羊肾剖开，去掉筋膜，洗净，切片，入油锅中轻煎。将药袋、葱、姜、料酒、盐放入锅中，加水适量，大火煮沸，撇去浮沫，然后改小火煮至羊肾熟为止煮熟后，取出药袋、葱、姜，加入鹿茸末，大火煮沸，加入适量盐、胡椒粉调味。

食用这种鹿茸具有补肾壮阳、益精补髓的功效，适用于治疗阳痿、早泄、遗精等症状。

鹿茸酒《普济方》

配方：鹿茸1两（去皮切片），干山药1两（切碎）。

做法：将鹿茸、山药装入袋中，刺破口部，用酒浸泡七日，即可饮用。

用法用量：每日3杯。酒尽后，将鹿茸晒干，留作滋补之用。

这种鹿茸的吃法，可以治疗身体虚弱，无力做事，面色不清，小便频数，想吃东西不思进取等症状。

人参鹿茸酒

配方：人参30克，鹿角10克，白酒1500毫升，冰糖50克。

做法：将鹿茸、人参、冰糖放入瓶或罐中，密封浸泡60天。

用法用量：每晚睡前饮用2050毫升。

这种鹿茸的吃法，具有逐渐补元气、生精血、壮阳强骨的功效。