夏季进补更讲究

朱建材

冬季进补是众所周知的，因为人的食欲很强，吸收好，消耗相对少，而且冬季进补不易变质，所以冬季进补已经成为一种习俗。那么只能冬天补吗？其实这种理解是片面的。夏天热，出汗多。

可能导致水、电解质代谢紊乱，血容量减少，血液粘度增加，从而影响心血管功能的正常运行。如果不及时补充，就会导致体液和代谢功能的紊乱。热还会影响脾胃的功能，减少胃液的分泌，睡眠不足。

进而影响食欲，导致食量减少，消耗量增加，容易造成人体虚症，所以夏天要进补。但夏季进补不同于冬季进补模式，要注意以下几个方面。

合理的饮食和良好的饮食习惯有助于增强脾胃功能。主要要注意以下几个方面：面粉、大米要适当搭配粗粮，粗粮一周吃三餐；稀和干要适当安排，宜干两稀，晚上吃稀的；肉和蔬菜的搭配应该合理，

蔬菜以青菜、瓜类、豆类为主，肉类为辅，瘦肉、牛肉、鸭肉、鱼虾为最佳肉类。另外，要按时吃饭，不想吃就不要吃，这样会扰乱脾胃的正常活动，使脾胃的生理功能紊乱，导致胃病。

夏季进补的方子应以清热利湿、清心健脾为主。这是因为在炎热的夏季，如果使用阿胶、鹿茸、红参、附子、何首乌、生地黄等滋补温补药物，会“火上浇油”，适得其反。最好选择具有益气养阴、生津止渴功能的补品。

如太子参、枸杞子、北沙参、麦冬、西洋参等。也可配以无肉、鸭肉、菊花、金银花、绿豆、莲子、薏米等。夏天常用。膏药不适合夏季进补，主要是高温下容易变质，即使放在冰箱里也不一定安全。

不利于长期使用，而且夏天胃口不好，吃药膏会影响食欲。

多吃“苦”俗话说“十苦九补”，多吃苦味的食物有利于调节身体的阴阳平衡。现代医学认为，苦味食物含有氨基酸、生物碱、维生素、胡黄连苷、苷类、微量元素等成分。

它具有解热、抗菌、消炎、促进消化、增进食欲、消除疲劳的作用，适用于夏季人体。

多喝粥营养丰富，容易消化，夏天吃点米粥适合食欲不振或消化功能不好的老年人。用新米煮成的糯米粥，清香宜人，还可加入各种杂粮、蔬果，使其具有养胃健脾、清肺通便的功效。

如绿豆粥清热解毒，清凉解渴；芹菜粥清热利湿通便；莲藕粥调气和胃液；薏米粥去除湿热，益胃；百合粥润肺，调节适度。

身体强壮、无病、体魄强健的人一般不需要进补，更不用说长期进补；如舌苔厚腻、胸闷、四肢酸痛、小便黄赤等。是湿热困脾所致，不能进补，否则有闭门不出之弊。此外，孩子们喜欢在夏天喝冷饮。

容易出现腹痛、厌食、大便不规则等肠胃炎症状。所以在补药中加入一些健脾和胃的中药，可以起到事半功倍的效果。常用的有扁豆、山药、白术、陈皮、炒烟籽等。