夏季预防食物中毒应少吃剩饭

主持人：刚才我们的孙老师给我们讲了心脑血管疾病的预防。下面说说明年夏天常见的疾病，比如食物中毒，绝对应该是预防的重点。

孙长义：是的，你说得对。因为，说实话，如果我们已经到了食物中毒的情况，作为一个业余志愿救援者，你只要保持他呼吸道通畅，送他去医院检查治疗就可以了。说实话，有人说喝醋，

这些东西不一定能解决问题。另外，如果可能的话，可以催吐。催吐的方法很简单。你可以用筷子戳他的喉咙，比如牙刷柄或者勺子柄，你一戳他就能吐出来。但是你一定要说清楚，他确实吃了不该吃的东西。

比如误服药物或剩饭剩菜，吃了可能被污染的东西，一定要准确认识，才能做这些动作。但这并不意味着你不用去医院。还是需要去医院检查，专业治疗。在这个问题上，预防仍然应该放在首位。

首先，夏天少吃剩菜。为了经济，建议每天尽量多做饭。千万不要煮大锅。吃三天省做饭。千万不要这样。

主持人：其实不光是夏天，冬天等季节也要少吃剩菜。

孙昌钰：有些人懒得去做。他们做了很多，放在冰箱里。他们以为放在冰箱里冻一冻就好了。其实冰箱并不是特别安全，一定程度上还是有一定的细菌繁殖的。从这个角度来说，不要吃放在冰箱里很久的东西，尤其是剩菜。

最好保持密封。最好把它密封起来。不封口，拿个碗盖起来，放一晚上，第二天就挂了。可能会有细菌繁殖等污染，很难说能不能吃。

还有一点要记住的是，夏天出门，我们都会谈到旅行。夏天，所有的孩子都放假。我们出去旅游，父母带孩子出去玩的很多。记住，去其他不熟悉的地方，尤其是当地的小吃，一定要小心。这个东西很重要。

永远不要看到别人吃东西就说自己吃。这个东西是这样的。有些东西别人能吃，你可能吃不了。个人反应不一样，要特别小心。当你不知道细节的时候，当你不确定食物是不是很干净的时候，千万不要吃食物，尤其是在海边吃海鲜的时候。

你不能吃不新鲜的东西。

主持人：而且一定要煮熟了吃。

孙昌义：吃之前一定要仔细加工。如果大家都未雨绸缪，有这个想法，时时刻刻都在想，那就好很多了。

主持人：在北京经常看到香肠，羊肉串，臭豆腐炸的。有人说不知道油是怎么来的，但是经常看到有人在那里排队买。

孙长义：这么热的天，晚上坐在路边烤点羊肉串，喝点啤酒，很惬意。但是这里大家一定要注意。当然，从城市管理的角度，我们食品卫生监督所的同志会仔细检查这些餐馆是否按照国家规定经营。

但是我们很难阻止一些人和不法分子在这里赚钱，一些不干净的东西也会流入市场，比如以次充好，假货，比如重复使用的油，等等。这种情况下，我们吃了会有问题。

尤其是身体抵抗力差的人。比如中老年人和小孩，一定不要贪图这里的那些口福。他们必须注意不要吃各种疾病，如痢疾和肠胃炎。

主持人：所以我们在预防食物中毒的时候，最重要的是防止病从口入。我们应该忍住不该吃的东西，绝对不能碰它。刚才我提到夏天热，你会遇到中暑。如果遇到这种情况，之前应该怎么预防？如果出现这种情况，如何进行急救？

孙长义：至于中暑，其实很简单。人总是要代谢的，吃的东西都会燃烧产生热量。如果你产生热量，你必须能够散发它。如果你产生了大量的热量，而外界环境又不允许你散发，那么就会挡住你的散发途径。

让自己体温过高，好吧，那叫中暑，其实就是这么回事，不是很玄乎。

首先要做好防范。比如在大太阳下，尽量挡住点，女生没有这个问题，她会打伞。小伙子，俗话说，男人出门，总以为我要带伞。我可以晒晒，也不怕。长时间暴露在阳光下，尤其是南方的一些地区，

即使在阳光下，在阴雨天气，温度高、湿度大的时候，人的散热也会受到影响。这种情况下，长期暴露在炎热的环境下，会影响你身体的散热。尤其是当外界温度高于体温时，是非常危险的。

在这种情况下，一方面，人会大量流汗。另外，如果补不足，会有各种各样的问题。这个补充，你一定要记住，不仅仅是喝水，大量出汗后，喝水也不一定可以。饮用水，饮用水，我们喝开水。

喝各种矿泉水，喝井水等东西，不含大量盐分。很少有人喝盐水，但是当你出汗的时候，你会发现你的衣服上布满了汗渍，就是盐被水带出来了，丢了就用水扔了。所以当你添加它的时候，

没有盐也是不可能补水的。所以，钳工在出汗的地方喝盐水，也就是补充电解质。说到自大的人，我们很重要的一点就是要未雨绸缪，不要在这么热的地方呆那么久，尽量补充水分和盐分。一旦发生这种情况，

比如你走在路上，看到有人晕倒在当地，躺在大太阳底下，看起来像是中暑了。我现在该怎么办？很简单，其实就是一个基本原理——降温。降温的方法有很多，赶紧去阴凉处，也是降温。迅速用冰毛巾冰敷额头，也是降温。

用冷水洗腋窝和大腿，洗胳膊和腿降温。这些方法都是有效的。当然，如果严重的话，中暑本身就能致人死亡。并不是说中暑是一个很简单很小的问题，没有什么大问题。不会，中暑会死人的。所以，

在这一点上，请注意。网友朋友们遇到中暑病人，同时把人送到通风处和医院也是很重要的。不要忽视这一点。