多吃西红柿能保持心血管健康吗？科学家：靠谱

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如今，由于作息不规律、饮食不均衡、运动不足、吸烟饮酒等不良生活习惯的盛行，心血管疾病的人数还在不断增长。

因此，如何保持心血管健康成为许多研究者的研究课题。

果蔬提取物对心血管健康的作用一直是科学家探索的方向之一。

其中，番茄中的天然提取物得到了许多国家学者和官员的认可，可以更好地抵抗血液中的血小板聚集，降低各种心血管疾病的风险。

血小板功能与心血管健康的关系

血小板是骨髓巨核细胞脱落的颗粒，包括粘附、聚集和释放促凝血物质，并将参与人体血液的凝固过程。人体内的血小板能否正常凝固，与心血管健康密切相关。

血小板聚集的过程会受到多种因素的影响：一方面，血小板表面的受体分子可以与血管内皮细胞释放的血小板激活因子结合，激活血小板，产生凝血因子，促进聚集；另一方面，

血液中的一些成分，如纤维蛋白原和血小板衍生生长因子，也会影响血小板聚集。

有研究发现，当血小板过度聚集时，会形成血栓，阻碍血液流动，使血管变窄甚至堵塞，严重时甚至会导致心肌梗死、脑梗塞等危重疾病。

因此，控制血小板聚集对于维持心血管健康尤为关键。

研究表明，西红柿能有效防止血小板聚集。

目前主流的抗血栓药物主要是化学合成的，会对身体产生一些副作用，所以不适合健康或亚健康人群预防心血管疾病。

因此，越来越多的研究者开始研究水果和蔬菜中的天然提取物。英国学者通过体外实验比较了20种天然果蔬提取物对血小板聚集的影响，发现从番茄中提取的水溶性番茄浓缩物可以在多个渠道发挥作用。

能抗血小板的异常聚集，同时，不会影响血小板的正常功能。

这一发现意味着番茄的天然提取物可以作为营养补充剂或健康食品，普通人如果每天食用，可以更好地维持心血管健康。

随后，欧洲食品安全局在评估了与研究结果相关的八项人体试验后，正式批准了水溶性番茄浓缩物的功效。后来国内有关部门也认为水溶性番茄浓缩物可以作为普通食品。

更需要让心血管系统更加健康。

虽然水溶性番茄浓缩物有助于维持心血管健康，但只能起到很小的辅助作用。要保持心血管健康，生活中养成良好的生活习惯更重要。

1.合理饮食：保持均衡饮食，均衡食用蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶，少吃高脂肪、高糖、高盐的食物，尽量避免过度饮酒、吸烟等不良习惯。

2.经常锻炼：经常进行体育锻炼(如慢跑、游泳等有氧运动)可以加强心血管功能，促进血液循环，预防心血管疾病。

3.控制体重：超重或肥胖可能会增加心血管问题的风险，因此有必要管理自己的体重，保持健康的体型。

4.管理慢性病：如高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，积极治疗可有效降低心血管疾病的发病率。

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好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。