鱼腥草。含有一级致癌物。是否伤肾致癌？断了的耳根还能吃吗？告诉你答案

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秦老师看到妈妈又做了凉拌耳根，皱着眉头对妈妈说：“以后尽量不要吃耳根，吃了会致癌的。”

秦妈妈根本没把秦的话当回事，还是津津有味的吃着破耳朵的根。

“耳朵根部有可能致癌的有毒物质。我一个同事就是爱吃耳根，每顿饭都不能落下。结果突然出现急性肾衰竭。”秦老师随后向母亲解释。

秦的母亲马上反驳道：“我和你父亲吃了几十年的破耳根。有什么问题？”现在怎么会致癌？我不相信这些谣言”.

秦老师和秦妈妈的说法都有理有据，在饭桌上激烈争论，始终没有达成共识。那么，他们谁是对的呢？耳根断了会致癌吗？还能天天吃断耳根吗？

什么是耳根断裂？

断耳的根，又名鱼腥草。

对于云贵川地区的人们来说，断耳根是一道美味，是每餐必不可少的开胃菜，那种带着特殊腥味和一点麻辣的味道，是他们终生难忘的家乡风味。

对于大部分北方人和部分南方人来说，鱼腥草是一种中草药，如果用在一些中药方剂中，或者制成药物，可以预防和治疗一些疾病。

鱼腥草是致癌物质，不仅损害肾脏还会致癌？

就像秦老师开头说的，很多人认为断耳的根部含有致癌的毒物，吃了会危害人的健康。但这种观点是不正确的。

首先，人们说耳根断裂会致癌，主要是因为上海交通大学早前发布的一份研究报告。该报告通过小鼠动物实验研究了肝癌与马兜铃酸的关系。结果表明，小鼠注射马兜铃酸后，肝脏恶性肿瘤的发病率明显增加。

而且注射量越大，发病概率越大，时间越早，肿瘤体积越大。

但细读文献发现，导致小鼠肝癌的物质是马兜铃酸，黑木耳根中含有酚胺BII、AII和FII，与马兜铃酸根本不是同一种物质。所以不能等同于耳根折叠会增加患癌风险。

其次，耳根中所含的马兜铃内酰胺含量很低，只是日常食用，如此低的剂量不足以引起肾毒性或癌症。

适当吃鱼腥草，对身体会有什么好处？

一、可抗炎：研究分析发现，耳根含有多种抗炎成分，如挥发油、黄酮类等。适当食用耳根，有助于减轻身体的炎症反应，缓解一些炎症性疾病带来的不适。

第二，促进胃肠消化：黑木耳根的膳食纤维含量不低。适当摄入黑木耳的根，可以帮助肠胃蠕动，促进消化功能，一定程度上可以预防便秘。

三、能利尿祛湿：断耳根部含有一种能积极促进新陈代谢和体液循环的物质，有一定的利尿和去水肿作用。

四、能清热解毒：在中医看来，断耳根性辛凉，有一定的清热解毒作用。

需要注意的是，虽然折断的耳根对身体有很多好处，但一定不能过量食用，否则可能会引起肠胃不适。此外，婴幼儿、儿童、孕妇以及体质较弱的人，每天也要少吃耳根。

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