冬季老人保健食疗谱

徐成文辽宁抚顺残联康复指导中心

红薯炖狗肉500克，狗肉500克，姜10克，调料适量；红薯去皮切块，狗肉洗净切块，姜切段，水煮加调料。该模型具有补肾、预防肢冷、夜尿多的作用。

板栗鸡鸡块200克，板栗肉150克，调料适量；将鸡块炒熟，放入大碗中，与栗子肉和调料一起放入笼中蒸熟。这款有强身健体的功效。

炖羊肉豌豆羊肉400g，豌豆60g，调料适量；将配料放入水中炖至豆子熟烂。该模型具有补中益气、抗衰老的作用。

红枣炖羊心，羊心1个，红枣10个，调料适量；将羊心洗净，切块，加水，与红枣和调味料炖至熟。它能强心安神，有利于预防和治疗心脏病。

猪肝饭猪肝100克，大米100克，姜汁，油，盐。能补气血。

花生凤爪汤花生仁(连衣)150g，新鲜凤爪5对，红枣10枚，调料适量；将食材洗净，加水炖至鸡爪熟透。此款具有补气血、强腰膝的功效。

三宝猪肉汤用百合100克、莲子100克、红枣20枚、瘦猪肉500克、蜂蜜适量、冰糖适量；莲子去皮去心，猪肉洗净，将两种食材放入清水中炖30分钟，加入百合和红枣煮至熟。

最后加入蜂蜜和冰糖拌匀。能补虚安神，清热润燥。

玉米鹌鹑汤200克，马蹄6个，鹌鹑4只，调料适量；鹌鹑洗净，荸荠去皮，加入配料煮至鹌鹑熟透。本品能补虚填精，是老年人冬季的良好保健品。

牛奶红茶用牛奶100毫升，红茶3克，盐适量；先把红茶熬成浓汁，再把牛奶煮开放在碗里，然后加盐和红茶汁拌匀。每天空腹吃一次。能益气壮骨，润肤强身。

鱼鳔30克，虾30克，羊肉汤150克，调料适量；羊肉洗净，切成薄片。先把鱼鳔和虾仁加调料煮熟，再把羊肉片煮熟。经常一起喝汤。能补肾益气，对老年人腰冷尿频有防治作用。

红枣炖蛋红枣8个，鸡蛋1个，蜂蜜适量；把食材用水炖，每天早上吃。能补虚、抗衰老、强身健体。

天麻炖猪蹄天麻20克，猪蹄1只，调料适量；将天麻放入稍大的纱布袋中，与洗净的猪蹄和调料一起炖，小火煨至肉熟烂。吃肉喝汤。能增强体质，防止头晕。

清蒸鲤鱼1条(500g)，蒜15g，调料适量；鲤鱼洗净，大蒜去皮打碎，放入鲤鱼肚中，加入调料，隔水蒸熟。能温肾健脾，防止老年人体弱怕冷。