不同的豆类对健康有什么影响？教你如何健康吃豆

大家好，关于不同的豆类对健康有什么影响？教你如何健康吃豆很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于不同的豆类对健康有什么影响？教你如何健康吃豆的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

豆类是典型的高蛋白低脂肪食物，含有人体必需的氨基酸，吸收利用率高。同时，它们还能为身体提供多种维生素和矿物质。生活中常见的豆类有很多，如红豆、黑豆和黄豆、绿豆等。不同的豆子有不同的功效。

不妨看一看。

各种豆子有什么作用？

1.小扁豆

中医认为，扁豆具有健脾和中、益气祛湿的功效，对脾胃虚弱引起的恶心、呕吐、腹泻、食欲不振等症状有缓解作用。扁豆还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，缓解便秘。推荐吃扁豆芡实粥。

但是扁豆必须煮熟以避免食物中毒。

2.蚕豆

蚕豆不仅含有赖氨酸和植物蛋白，还含有磷脂、锰、锌、钙等，能调节大脑和神经组织，提高记忆力，起到健脑的作用。蚕豆还含有胆碱，参与神经细胞的运作，特别适合长期用脑者。推荐虾仁炒蚕豆。

但是蚕豆一定要煮透，同时要控制量，否则会引起消化不良。

3.黑豆

黑豆皮含有花青素，花青素是抗氧化剂，可以清除自由基，延缓衰老。中医认为，黑色入肾经，黑豆有补肾止汗、缓解夜尿、尿频的作用，还能减少铁的流失，延缓衰老。推荐黑芝麻黑豆浆，

将适量的黑豆和黑芝麻放入豆浆机中打豆浆。但也不能吃太多黑豆，以免腹胀，尤其是肠胃功能不好的人、老人、小孩、腹胀的人。

4.黄豆

大豆中含有植物甾醇，可以抑制胆固醇合成，降低动脉硬化的风险。大豆的吃法有很多。除了喝豆浆，还可以选择豆干和豆腐。但高尿酸血症或痛风、慢性肾脏病、胃肠消化功能差的患者要慎吃大豆。

5.绿豆

绿豆具有清热解毒、降火的功效，能为身体补充钾、钠，并含有多种维生素和人体必需的氨基酸。

6.赤小豆

中医认为，红色入心经，多吃红豆可以养心，缓解心脏疲劳，改善自主神经功能紊乱引起的血压升高。红豆有清心养血、消肿利尿的功效，还能抗疲劳。因为红豆的皮比较厚，所以吃之前一定要泡好几个小时。

技巧

不同的豆子有不同的营养价值。为了保证营养互补，我们不妨各种豆类一起吃。豆类虽然营养价值高，但一定要控制量，以免消化不良，影响身体对其他营养物质的吸收。

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